吃蔬菜沙拉可以减肥
　　沙拉，是许多女性的减肥圣品。很多女性会认为蔬菜沙拉里没有淀粉，没有脂肪，吃了不容易发胖，于是有的人干脆吃饭时只吃沙拉。
　　事实：吃沙拉，肯定要放沙拉酱。你可能不知道的是沙拉酱中大多数是饱和脂肪酸，甚至使用的还是反式脂肪，吃多了对心脑血管有害。而且沙拉酱的热量高，如果你放多了，非但不能减肥，还有增肥的风险。

新鲜的总是比冷冻的好
　　自从科学家开始对抗氧化剂的益处研究，多吃新鲜水果和蔬菜——暗示冷冻就是差的了。
　　事实：冷冻食品和新鲜食品一样好，因为水果和蔬菜是在它们养分最高的时候收获的，采摘植物，立刻把它冷冻，锁住营养。另外。除非它在同一天被采摘，出售，并且在农夫市场进行制作——虽然仍然具有营养成分——还是可能会因为热量、空气和水分流失一些营养。

蔬菜生吃更健康事实：
　　不少蔬菜生吃确实更健康，因为那样能最好地保留其中的营养。但生吃并不适合所有的蔬菜，如：土豆、豆角和茄子含有有毒的物质，务必烹饪煮熟后才能食用；胡萝卜含有丰富的维生素A，但人体只有在吃胡萝卜的同时摄入脂肪，才能从中获取足够的维生素A。

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