小弟请教诸位！帮我分析一下，戚风蛋糕为啥是这个样子的？我是按锅做的，一次能出16-18个8寸。可每次出来的结果都很伤。帮我分析一下。我上火180下火160。每次都会有些微微凹下去的感觉。还有老是收腰（可都是2小时后才脱模的）有的时候表层会出想好多气泡。先谢谢大家帮忙，有懂的可以私密我。