我们知道，肌内脂肪含量(IMF)与肉的品质密切相关，尤其与肉品风味有很大的相关性，可影响猪肉的嫩度、风味、肉色、系水力及大理石纹评分，是影响猪肉品质的重要因素。徒河绿色生态猪肉，肌内脂肪含量高达7%，远远优于普通白猪猪肉，也强于其他品种黑猪肉。由于黑猪生长周期长，国内不少黑猪企业为提升黑猪生长速度，采用黑白杂交的方式，改良猪种，随之而来的是肌内脂肪含量降低，口味变差。徒河黑猪一直坚持纯种战略，发挥纯种优势，造就非凡口味。

　　作为肉食代表，徒河绿色生态猪肉担之无愧，因为不仅猪肉有营养，就连骨头都比其他猪“厉害”。喝徒河黑猪骨头汤，不仅能改善骨质疏松，还能防止皮肤老化，促进钙的吸收，精壮骨骼，保护内脏，提高免疫力，对中老年人起到抗衰老的作用，对青少年有利于骨骼生长。
　　中国人自古是礼仪之邦，传承中华孝道，尊来爱幼是中华几千年来崇尚的，人老了，容易钙流失，因此老年人都有骨质疏松的问题，绿色生态猪肉和绿色有机猪肉对改善骨质，促进钙吸收有很好的作用，俗话说：是药三分毒。与其给老人买太多的药，不如吃绿色生态猪肉，多种营养成分，全身进补。对于青少年，长身体也需要绿色生态猪肉的营养，提高免疫力，促进骨骼生长，给孩子提供一份长身体的营养餐。