硒能“解除”致癌物的毒性：
a、致癌物是肿瘤发生的最大诱因，硒能阻止某些化学致癌物的代谢活化，或拮抗其代谢产物，有利于代谢平衡向解毒方向移动并离开致癌途径,从而抑制化学致癌物的致癌作用。
b、硒化合物对多种致突剂的致突变作用有明显的抑制。
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