通过体外细胞培养和动物试验发现磷脂酰丝氨酸能够影响神经的部分功能，如神经信号的传导、记忆、学习能力等。而影响体内磷脂酰丝氨酸的合成却存在诸多因素，本文只针对多不饱和脂肪酸中的DHA影响体内磷脂酰丝氨酸含量做了归纳总结。Kim等对以多不饱和脂肪酸为底物产生的磷脂酰丝氨酸和微粒体组分进行检测，发现大脑皮层的微粒体通常以18：0，22：6一PC为底物合成磷脂酰丝氨酸，其次是以18：0，22：5一PC为合成底物，底物专一性为18：0，22-．6一PC>18：0，22：5一PC>18：0，20：4一PC=18：0，18：1一PC。而肝脏微粒体合成磷脂酰丝氨酸的最佳底物是18：0一PC、22-6一PC，而不以18：0，22：5一PC作底物。
Hamilton等给小鼠和其子代喂食缺乏ω-3多不饱和脂肪酸的食物，然后对其大脑微粒体、大脑皮层、大脑嗅球进行单独分析，发现这些神经组织中的磷脂酰丝氨酸总量要比平时少30％左右，推测在这些神经组织中的磷脂酰丝氨酸的合成很可能多以ω-3多不饱和脂肪酸为底物。Guo等通过体外培养神经2A细胞发现，增加DHA只能相应增加神经细胞中磷脂酰丝氨酸的合成量，而在其他非神经细胞如CHO—K1、NIH一3T3和HEK一293中却没有得到增加。
通过补充DHA可以发现在神经细胞与非神经细胞中的磷脂酰丝氨酸总量得到了增加，同时也发现非神经细胞中的18：0，22：6一PS却减少了，取而代之的是18：0，18：1一Ps和18：1，18：1一PS的增加，而磷脂酰丝氨酸总量却没有改变。新鲜分离的小脑颗粒细胞中，总磷脂酰丝氨酸水平要比解剖后小脑颗粒细胞中的磷脂酰丝氨酸水平降低23％，分离过程中，AA～和DHA—PS下降最明显。在7d的时间里，小脑颗粒细胞中的磷脂酰丝氨酸总量下降了将近52％，但是这些损失可以通过补充1μmol／L的DHA而得到有效阻止。而且从分子形态来看，18：0，22：6一PS在0～7d的时间里下降得最明显。约为43％。
百爱公司近期将推出新品磷脂酰丝氨酸复合压片糖果。此款产品科学添加磷脂酰丝氨酸及DHA。对保护脑神经结构、预防脑萎缩及老年痴呆症、健脑益智、改善记忆力。作为资深大豆深加工企业，是黑龙江政府批准的省级高新技术企业，主要致力于具有黑龙江优势资源的大豆（黄豆）深加工技术的研究开发和产业化，为社会提供健康营养食品、保健品及相关技术。百爱是大豆系列营养食品专业生产企业。百爱具有合法的生产卫生许可证和洁净生产GMP证书。
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通过补充DHA可以发现在神经细胞与非神经细胞中的磷脂酰丝氨酸总量得到了增加，同时也发现非神经细胞中的18：0，22：6一PS却减少了，取而代之的是18：0，18：1一Ps和18：1，18：1一PS的增加，而磷脂酰丝氨酸总量却没有改变。新鲜分离的小脑颗粒细胞中，总磷脂酰丝氨酸水平要比解剖后小脑颗粒细胞中的磷脂酰丝氨酸水平降低23％，分离过程中，AA～和DHA—PS下降最明显。在7d的时间里，小脑颗粒细胞中的磷脂酰丝氨酸总量下降了将近52％，但是这些损失可以通过补充1μmol／L的DHA而得到有效阻止。而且从分子形态来看，18：0，22：6一PS在0～7d的时间里下降得最明显。约为43％。
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