干锅带皮牛肉是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。色红亮，质软糯，汁浓稠，回味悠长。有消食养胃、补血强身、抗衰老的作用。
　　牛皮哄哄的干锅带皮牛肉堪称一绝，浓浓肉香在空气中氤氲，在时间的催化下展示着独特的魅力，闻着香味儿，从嘴到齿，每一处细缝和肌肤全被浓香重重击打，酱料配菜的芳香馥郁，一抹重彩让整锅牛肉更加闪亮！浓香炙热，干柴烈火，真是一股劲儿涌上舌尖。