有一种肉肥而不腻，有一种肉瘦不塞齿，有一种肉风味独特。南漳熏肉不论是山里还是平原人家，都喜欢在杀年猪时腌一些熏一些，可以吃上一年到头。南漳县不论宾馆，还是夜市，还是寻常人家，对熏肉有一种特殊的偏好。有点淡淡的烟熏味道，无论肥瘦吃在嘴里满口浓香而不腻胃，更是下酒良肴。