盐的作用：
增加香味
增加弹性和阻力
加深面包外皮颜色
控制发酵舒服
盐的分量一般是面粉总分量的2%

可增加的发酵材料：
糖
脂肪
牛奶

学校附近的店，也不知道是什么店

街景

星巴克，店员小哥帅帅哒

要原版配方的小伙伴等等，可能明天或者下个星期更贴的时候顺便发。之前更过的那些可能就不发了，我都不知道菜谱放哪里去了

奶油蛋挞小面包和奶油葡萄卷，第一个是面团的菜谱，第二个是葡萄卷菜谱

奶油蛋挞小面包和奶油葡萄卷面团用同样的材料，此配方最后可以做18个奶油蛋挞小面包和2x16喝葡萄卷

奶油蛋挞小面包和奶油葡萄卷，酵头材料
低筋面粉：600克
黄油：206克
牛奶：450克
酵母：6克

奶油蛋挞小面包和奶油葡萄卷，面团材料
低筋面粉 650克
黄油 469克
鸡蛋 500克
酵母 11.5克
盐 35克
糖 187.5克

奶油蛋挞小面包和奶油葡萄卷，酵头做法
1.将牛奶，黄油，面粉和酵母放入搅拌机中搅拌到均匀，发酵30分钟

奶油蛋挞小面包和奶油葡萄卷，面团做法
2.把鸡蛋，酵母，盐和一般的糖放入酵头里边，搅拌到酵头分开

3.加入面粉和另外一半的糖，一档搅拌5分钟

3.继续二档搅拌8分钟，搅拌时，黄油分3次加入面团中