【图片】做戚风的时候蛋清里不小心弄到好多蛋黄分离不了怎么办【烘焙吧】_百度贴吧

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做戚风的时候蛋清里不小心弄到好多蛋黄分离不了怎么办

只看楼主收藏回复

如题，我在打鸡蛋的时候碰到了一个散黄的蛋

结果就悲剧了，蛋清里混了一些散黄，现在打发不了了，怎么补救

求大神！打发好久一直是这种液态！咋办！

送TA礼物

来自iPhone客户端1楼2015-05-17 20:59回复

在线等

来自iPhone客户端2楼2015-05-17 21:00

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戚风事业的又一滑铁卢

来自iPhone客户端3楼2015-05-17 21:00

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真是手贱选了个散黄的鸡蛋

来自iPhone客户端4楼2015-05-17 21:00

加点蛋糕油

来自Android客户端5楼2015-05-17 21:00

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求各位大神支支招

怎么补救呢？

来自iPhone客户端6楼2015-05-17 21:01

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来人啊

来自iPhone客户端8楼2015-05-17 21:02

能不能有两全其美的方法？这样的蛋清还可以做啥？不想浪费55555

来自iPhone客户端9楼2015-05-17 21:03

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使劲打发还有没有变成蛋白霜的可能？

来自iPhone客户端10楼2015-05-17 21:04

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卤主还在继续打发，希望出现奇迹

来自iPhone客户端11楼2015-05-17 21:05

- -能做全蛋的。比如饼干什么的，

来自Android客户端12楼2015-05-17 21:05

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煎鸡蛋，切三文治，这个可以有

来自Android客户端13楼2015-05-17 21:07

煎鸡蛋怕是晚了

因为蛋黄糊已经做好了，这个蛋清已经清不清霜不霜了

来自iPhone客户端14楼2015-05-17 21:09

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阿多么痛的领悟！

来自iPhone客户端15楼2015-05-17 21:09

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