美味懒人饭——排骨焖饭的做法步骤]1. 排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿

[图片]2. 锅里放入少量橄榄油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄

3.. 加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐

4. 东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿。

5.再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟
来源：豆果美食

3.作为本帮菜中的经典凉菜，糖醋小排的传统做法是先用水煮再上汁。今年春节我推荐一种新式做法：用油炸的方法把小排煎得焦脆，桂花酱和冰糖组合代替传统版的白砂糖，再在上菜前撒上少许干桂花点缀，桂花的清香和金色的色泽、鲜香的口感，让浓浓的温情弥漫在空气中，尽享生活的点滴。

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
你需要准备
猪肋排200g
料酒8ml
特级酱油5ml
镇江香醋5ml
蛋清一个
冰糖一块
糖桂花两勺
盐2g
淀粉适量
桂花干适量