天气渐热，在路边圆桌围坐，吃点小龙虾、螺蛳，再喝点啤酒，已经成为了很多小伙伴的一大享受。但是，社会上很多诸如“小龙虾‘无脏不欢’”、“小龙虾体内重金属超标”的说法，仍让很多人对小龙虾这道美味心有余悸。那么，食用小龙虾到底安不安全呢？

有人说“小龙虾‘无脏不欢’”，这可是让小龙虾蒙受了极大的冤屈，因为小龙虾对水质的要求极高！鱼类养殖的水中溶氧量一般不能低于每升三毫克，而小龙虾的养殖却不能低于每升五毫克，而且小龙虾必须要在清水中经过十余次蜕壳才能长大。那些在污水中存活的小龙虾，根本长不大。

其实，在自然的河渠里，都有很多小龙虾，而且以清水里的小龙虾居多。在清水里，小龙虾的生长环境和栖息环境更好，所以它们都是在水的底层或水草中活动，肉眼很难观察到它们。但污水中的环境很差，小龙虾虽然可以存活，但为了长大就必须想方设法逃出去。因此，“小龙虾都是在污泥中长大”的说法并不可靠。

据湖北省水产科学研究所舒新亚研究员介绍，小龙虾和其他虾蟹一样，体表、体内都有寄生虫。舒新亚就曾在小龙虾的腮部和体表发现过肺吸虫，在其腮部和腹部发现过蠕虫。不过，小伙伴们不要担心，这些寄生虫们可以通过清洗和蒸煮去除，不会危害人体健康！

对于小龙虾含有重金属的传闻，其实也不用担心。因为小龙虾还有一个十分特殊的优点，它的排毒能力很强。即使是在污染的水体里存活的小龙虾，重金属沉积在腮部和肝脏，但它的肌肉和尾肉都是合格安全的。所以，食用小龙虾并不会有危险。
所以，大家可以放心地一边看世界杯，一边对着小龙虾大快朵颐了。