油条膨松剂吧 关注:21贴子:41
  • 0回复贴,共1

炸油条过程中,在擀面的时候为什么面越擀越宽

只看楼主收藏回复

炸油条和好的面团,一般随着时间的延长面团会逐步的变软,时间越长面团越软,所以,擀面时也自然出现越擀越宽的现象。
如果炸油条的面过软,可以适当的提提面,增加一下面团的柔韧性,就可以得到很好的解决。或者在两片面坯中撒一些干面粉。


1楼2015-05-23 05:25回复