我想开家火锅店！！

火锅店定位在在中档消费，高档体验，装修风格以休闲复古，小资，慢生活格调为主，但是在口味上没有想好，希望各位大神们给个建议？
1.传统炭火锅还是新派电磁炉锅？
2.比如锅底，麻辣？骨汤？清水？番茄？
3.比如沾料，传统麻酱料？秘制酱汁？或者自助沾料？
4.后厨方面如何管理？
5.店名方面有没有好的建议？
谢谢大家