尝试各种美味蛋糕，喜欢乳酪的细腻
用料
低粉30g
奶油奶酪120g
鸡蛋3个
牛奶50g
细砂糖50g
黄油30g
制作步骤
1.准备材料，称好重量
2.牛奶倒入奶酪中，隔水加热
3.端出后，放入黄油搅拌，至无颗粒状无明显油状
4.分3次加入蛋黄，然后筛入低粉混合搅拌，光滑无颗粒
5.蛋白分3次加细砂糖打发，湿性发泡，拉起是小弯钩
6.先加1／3蛋白霜到蛋黄糊中，搅拌均匀后再全倒入剩余蛋白霜中，上下拌，不然消泡
7.倒入铺好油布的模具中，放入预热180度浴水的烤箱中，30分钟，等待
8.完成，冷藏一下口感更佳
不吃蛋糕
