酵素是在所有活的动、植物体内均可发现的物质,它是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的。酵素是由蛋白质构成的,它们参与几乎所有的身体活动,目前已知的酵素有数千种。事实上,尽管有足量的维他命、矿物质、水分及蛋白质,如果没有酵素,仍无法维持生命。科学家尚无法利用人工合成来制造酵素。每一种酵素在体内都有特定的功能,非其它酵素能完成的。每种酵素的形状是如此地特殊,以致于仅启动特定物质的反应。受酵素改变的物质称受质（substrate）。酵素先捉住受质,把它握住,然后将此受质与其它分子接合,增加反应速度。细胞大部分的反应均受这些必要蛋白质催化（启动）,这些蛋白质上的矿物质组成使反应得以进行。体内许多反应都需靠酵素,但要注意别让它们负担过重。例如,假使身体必须制造足量的酵素以执行消化功能时,则制造正常新陈代谢所需的酵素可能会不足。虽然身体能自制酵素以供应需求,但也能由食物中获取酵素。不幸地,酵素对高温极端敏感。热度不高时即可破坏食物中的酵素,因此要从饮食中获得酵素,必须生吃这食物。煮熟的食物会使所有的酵素流失。那些不吃生食或未在饮食中补充酵素者,无异是在酵素的供应上,给身体施加不当的压力。因为酵素是提供身体能量的营养素,过分地使用会损害身体运作的限度,使身体易患癌症、肥胖、心脏血管疾病,及成为其它疾病的宿主。要减轻体内自制酵素的负担,生吃食物是有益的。它们不仅直接提供酵素给身体利用,也能抑制身体分泌消化熟食所需的酵素。这提高体内在必要时供应酵素的能力。酪梨、香蕉、芒果富含酵素,但各种芽菜（sprouts）是最丰富的来源。如果一餐中同时有生、熟食,则在用餐期间,服用一到三份酵素补充品。酵素胶囊可以打开,洒在食物上。酵素的功能。酵素辅助体内所有的功能。在水解（hydrolysis）反应中,消化酵素分解食物颗粒,以贮存于肝或肌肉中,此贮存的能量稍后会在必要时,由其它酵素转化给身体使用。酵素也利用摄取进来的食物以建造新的肌肉组织、神经细胞、骨骼、皮肤或腺体组织。例如,有一种酵素能转化饮食中的磷为骨骼。这些重要的营养素也协助结肠、肾、肺、皮肤等排出毒素。例如,有一种酵素催化尿素的形成,此氨化物经由尿液排出,另一种酵素使二氧化碳由肺部排出。除此,酵素还分解有毒的过氧化氢（hydrogen peroxide）,并将健康的氧气从中释放出来。由于酵素的作用,使铁质集中于血液,酵素也帮助血液凝固,以停止流血。酵素也促进氧化作用,此过程中氧会被结合到其它物质上。氧化作用会制造能量。酵素也将有毒废物转变成容易排出体外的形式以保护血液。

酵素对身体有什么好处？

酵素的作用
1.排毒作用
2.分解吸收作用
3.代谢作用
4.血液净化作用
5.氧化作用
6.热能作用
7.抗菌防御作用
8.提高免疫力
9.提升健康
10.防病抗病

适宜人群
1、没有经常清理肠毒者；
2、代谢缓慢，身体肥胖者，肠胃功能不良者；；
3、面色暗哑，色斑沉淀者；
4、免疫力差，体质不好者；
5、身体重创后调养者；
6、大量消耗体力的劳动者；
7、神经衰弱者；
8、产前产后的妇女；
9、更年期之中年男女；
10、养身护体之老年人
11、经常熬夜应酬抽烟饮酒者；
12、朝九晚五，长期外食者；
13、不吃蔬果偏好肉食者；
14、喜欢清静，长期素食者；
15、经常精神不济，容易疲劳者；
16、经常腰酸背痛，关节不适者；
17、生活压力大，晚上睡不着者；
18、需要养生保健者，已经有两种以上亚健康信号者。
全面改善健康问题，今天不养生明天养医生！

酵素调理身体健康的四大阶段!
很多人对酵素能帮助消化很认同，但是对于酵素可以广泛的用于全身的所有病症的治疗并不太了解，酵素疗法就是借助人本身的酵素来治疗疾病，千方百计的增加酵素的量，增强酵素的活性，通过把外援酵素分配到全身，来保持身体健康，这是什么道理呢？
学过生物学的人都知道，生物与非生物的根本区别就是生物自我复制和新陈代谢，人体中这么重要的工作谁来担任呢？显然是由代谢酵素来完成，到目前为止，我们已经知道人体中至少有5000种以上的酵素，不知道的比知道的还要多。
在服用酵素过程中，会出现一些好转反应，这是必然的一个过程。身体可以通过酵素的补给达成四阶段的体质调理，分别是净化（排毒）、矫正（修补）、平衡（酸碱平衡）与机能（体质再生）。
第一阶段：净化（排毒）
一提起排毒，很多人第一反应就是肠道排毒让人排便。其实，肠道毒素仅仅是一部分，更多的毒素还囤积在器官里、血液中、肌肉中、皮肤里。
酵素的神秘分解能力赋予了它特殊且不可替代的使命。由于我们的大环境、水质、食品安全等因素，致使体内囤积越来越多的重金属、化学残留物、添加剂、尼古丁等等，一旦累积到一定的量，就会大爆发，形成病症！
所以，在服用酵素过程中，有些人会出现不同的好转反应，如：脸上长痘、头痛明显、胃部不适、嗜睡、身体无力、有的便秘有的拉肚子、月经失调、睡眠异常等等现象，均是不同的部位出现排毒的现象。
但凡坚持喝酵素的朋友，这些现象均在几天以后消失，那是因为身体里大部分囤积的毒素被有效的代谢分解掉，接下来，就是认真的补充.
第二阶段：矫正（修补）
细胞是构成我们身体的基本单元，是制造生命的工厂。细胞效率降低时，由细胞所构成的组织、器官及腺体的运作也会随之变差，包括人体六大生理系统功能易失去平衡。
酵素中的活性成分能矫正细胞变异、修复细胞，抗自由基的侵蚀，使细胞恢复正常之机能，矫正细胞效率之运作，自然而然的，身体的器官、组织也就正常运作起来。
第三阶段：营养（酸碱平衡）
身体内的每个细胞所得到的营养，不仅是足够所需而已，酵素中多种营养除了能完整供细胞营养、更能维持细胞修复后之机能，满足细胞基本能量、强化细胞，净化血液和体液，达到人体原有的恒定性，达到酸碱平衡。
第四接阶段：机能（体质再生）
酵素饮品生理机能之调节，视为健康养生食品中机能性的最高层次效应，不仅能维持人体原有的健康状态外，更能重新平衡身体失调现象，解除威胁健康的恶因，进而达成人体自我调节、延缓老化、不受疾病侵袭等，使正常的新陈代谢能持续进行，进而维持健康体质之目的。

蕴本酉孝素