新鱿请教，大概烤了500条100g的半串鱿鱼！请教！【铁板鱿鱼吧】

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今天是使用胖哥铁板的第三天，感觉粘锅好厉害，须子基本粘掉一半，一串须子掉的只看见签子了。100g的老是粘的签子脱离肉身了。这一晚上我都怕来人了。之前我是在一个小铁板上烤的，一开始也是粘，后来就不怎么粘了。是不是多用些日子铁板就好了？还是火太猛了？还是鱿鱼不直接对着灶啊？

送TA礼物

来自iPhone客户端1楼2015-05-30 00:29回复

铁板喂足油了就不那么沾了！

来自Android客户端2楼2015-05-30 08:58

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一般鱿鱼粘锅压鱿鱼番面的时候是把铲子往鱿鱼下铲起来，就没那么容易掉了

来自Android客户端3楼2015-05-30 20:02

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铁板温度稍微在高点，鱿鱼没水和冰就撒点油在上铁板

IP属地:河北

来自Android客户端5楼2015-05-30 21:59

一天五百条？

来自iPhone客户端6楼2015-05-30 23:01

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胖哥铁板在哪买？

来自Android客户端7楼2015-05-31 00:46

应该是自己的问题，铁板我压根没用猪油处理，直接大火烧红抹点油然后铲掉就完事了。粘铁板应该是火候的问题，

来自手机贴吧8楼2015-05-31 16:03

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每天出摊后，先把铁板烧的冒烟，冒烟之后倒一层油，然后再开始营业，试试吧、

来自iPhone客户端9楼2015-06-01 07:24

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铁板没问题，铁板要猛火烧烫，油温要高点再下鱿鱼，新铁板用肥肉喂

来自Android客户端10楼2015-06-01 15:09

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