薄荷茱莉普 MINT JULEP
材料
威士忌-------------60ml
矿泉水-------------30ml
薄荷叶--------------3片
砂糖---------------2茶匙
用具
高脚玻璃杯、搅拌长匙、吸管
做法：
1.把威士忌以外的材料倒入杯中。
2.一面压碎薄荷叶一面溶解纱糖之后再倒入威士忌。
3.用薄荷做装饰，最后附上吸管。
薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道，让这种鸡尾酒喝起来倍觉清凉，
是一种消除口中苦味的甘甜饮料，它诞生在美国南方，属于夏季饮用的鸡尾酒。
要使薄荷茱莉普喝起来更可口，可将酒杯放在冰箱中冰镇至杯子泛白。
这层白霜遇上清爽的薄荷茱莉普，自然而然散发出一种无法言语的爽快感。
马丁尼 MARTINE
材料
辛辣琴酒----------4/5
辛辣苦艾酒--------1/5
橄榄--------------1粒
用具
调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯
做法：
1.将冰块和材料倒入调酒杯内,搅匀倒入杯中.
2.用橄榄做装饰.
在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、
鸡尾酒之王。虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，
但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。
据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，
一边看着苦艾酒瓶。
冰冻蓝色玛格丽特 FROZEN BLUE MARGARITA
材料
龙舌兰--------------30ml
蓝色柑香酒----------15ml
砂糖----------------1茶匙
细碎冰--------------3/4杯
盐------------------适量
用具
果汁机、吸管、葡萄酒杯
做法：
1.用盐将杯子做成雪糖杯型。
2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒 入杯中即可。
是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，
适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。「酒之十德」--百药之长、
延长寿命、忘忧、解劳、旅行良伴、耐寒、通便、万人好合、贫富贵贱皆可成为朋友、
独居时的良伴。也有人说：「酒是了解一个人的最佳途径。」你说呢？
玛格丽特——预言爱情
玛格丽特原名叫做蓬蒿菊或木春菊，在十六世纪时，因为挪威的公主Marguerite，
十分喜欢这种清新脱俗的小白花，所以就以自己的名字替花卉命名。在西方，
玛格丽特也有「少女花」的别称，被许多年轻少女喜爱。原因之一，
可能由于玛格丽特是一种可以预测恋爱的花朵。相传只要手持玛格丽特，
当一片片摘下花瓣时，口中念着「喜欢、不喜欢、喜欢、不喜欢..」
待数到最后一片时，就可以对恋情作出占卜。玛格丽特属菊科多年生草本植物，
原产于澳洲，株高十五至四十五公分，叶多互生，羽状细裂，分枝多，开花亦多。
玛格丽特的花期甚长，自早春至秋季均能开花，因为茎部容易木质化关系，
所以取名木春菊，又因植株会发出类似蓬蒿菜〈即茼蒿菜〉的特殊香味，
所以也叫做蓬蒿菊。在西方，玛格丽特还有法兰西菊、小牛眼菊等别称。
野生的玛格丽特，以白色品种居多，主要分布在中部中高海拔山区，
如：玉山，园艺栽培另有粉色和黄色等品种。
玛格丽特小档案 学名
玛格丽特(Chrysanthemum frutescens)
蓬蒿菊、木春菊、法兰西菊、小牛眼菊分类
属菊科
每年十月至翌年五月
原产于澳洲、南欧
玛格丽特属菊科多年生草本植物，株高十五至四十五公分，叶多互生，
羽状细裂，分枝多，开花亦多。花有单瓣、重瓣之分，单瓣者花朵较小，
但花量大；重瓣者花朵较大，但开花数较少。
含羞草 MIMOSA.
材料
香槟(或发泡性葡萄酒)-----------1/2
柳橙汁------------------------1/2
用具
葡萄酒杯
做法：
将果汁倒入杯中，加满香槟即可。也可用柳橙做装饰
这种以香槟为基酒的鸡尾酒，被喻为世上最美味、最豪华的柳橙汁。
上流社会的人们原本称它为兰休香槟，但因为它的色泽和鲜黄色的含羞草非常相似，
所以取名为含羞草。在意大利，它的别名叫BacksFizz。葡萄酒瓶的底部都呈山型状，
这不是为了使容量看起来更多，而是有它的缘故在葡萄酒储存的时间越长，
酒气越香，可是在储存的过程中会产生酒石和丹宁酸。当酒瓶站立时，
这些沉淀物会沉淀到底部，如果瓶底平坦，沉淀物容易随酒一起注入杯中，
要是酒瓶呈山型状，沉淀物会沉淀在凹陷处，就不会发生这种问题了。
玛格丽特(鸡尾酒)
关于这种酒的起源，有一个凄美的爱情故事。
这款鸡尾酒曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军，它的创造者是洛杉机的简·杜雷萨，
玛格丽特是他已故恋人的名字。在1926年，简·杜雷萨和他的恋人外出打猎，
玛格丽特不幸中流弹身亡。简·杜雷萨从此郁郁寡欢，为了纪念爱人，
将自己的获奖作品以她的名字命名。而调制这种酒需要加盐，
据说也是因为玛格丽特生前特别喜欢吃咸的东西。
玛格丽特主要是由龙舌兰酒和各类橙酒及青柠汁等果汁调制而成，
一般在餐后饮用的短饮。因为龙舌兰是一种产于热带的烈性酒，
所以刚刚入口的时候可以感受到一种烈酒的火辣，
但瞬间这种热力就又被青柠的温柔冲淡了，后味有股淡淡的橙味。
这种感觉好像就是简·杜雷萨和玛格丽特的爱情一样，热烈，
又有一种淡淡的哀思。
调制Margarita的基酒为龙舌兰酒，墨西哥的特产。龙舌兰是一种植物，
也就是我们所说的芦荟。在墨西哥，这种植物主要栽培在哈利斯科州的
塔基拉镇（Tequila）一带，墨西哥政府明文规定只有用该地产的特种龙
舌兰为原料所制的酒才能成为Tequila，其他品种的龙舌兰所制的蒸馏酒
只能成为Mezcal。因为采用连续式蒸馏，这种酒能够保留原料的独特天
然风味。龙舌兰酒原只是墨西哥当地的地域性消费酒，随着以龙舌兰为基
酒调制的“玛格丽特”鸡尾酒的大受欢迎，使龙舌兰酒摇身变成了世界风
行的饮料。除了调制成各种鸡尾酒和加水饮用，龙舌兰酒还有另外一种很
特别的喝法：先将盐放在左手手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌
兰酒，再用无名指和中指夹一角柠檬，用手指挤柠檬汁入口，再舔一口盐
，然后把酒一饮而尽，这种喝法无论是风味或饮法都堪称一绝。
材料
威士忌-------------60ml
矿泉水-------------30ml
薄荷叶--------------3片
砂糖---------------2茶匙
用具
高脚玻璃杯、搅拌长匙、吸管
做法：
1.把威士忌以外的材料倒入杯中。
2.一面压碎薄荷叶一面溶解纱糖之后再倒入威士忌。
3.用薄荷做装饰，最后附上吸管。
薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道，让这种鸡尾酒喝起来倍觉清凉，
是一种消除口中苦味的甘甜饮料，它诞生在美国南方，属于夏季饮用的鸡尾酒。
要使薄荷茱莉普喝起来更可口，可将酒杯放在冰箱中冰镇至杯子泛白。
这层白霜遇上清爽的薄荷茱莉普，自然而然散发出一种无法言语的爽快感。
马丁尼 MARTINE
材料
辛辣琴酒----------4/5
辛辣苦艾酒--------1/5
橄榄--------------1粒
用具
调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯
做法：
1.将冰块和材料倒入调酒杯内,搅匀倒入杯中.
2.用橄榄做装饰.
在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、
鸡尾酒之王。虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，
但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。
据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，
一边看着苦艾酒瓶。
冰冻蓝色玛格丽特 FROZEN BLUE MARGARITA
材料
龙舌兰--------------30ml
蓝色柑香酒----------15ml
砂糖----------------1茶匙
细碎冰--------------3/4杯
盐------------------适量
用具
果汁机、吸管、葡萄酒杯
做法：
1.用盐将杯子做成雪糖杯型。
2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒 入杯中即可。
是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，
适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。「酒之十德」--百药之长、
延长寿命、忘忧、解劳、旅行良伴、耐寒、通便、万人好合、贫富贵贱皆可成为朋友、
独居时的良伴。也有人说：「酒是了解一个人的最佳途径。」你说呢？
玛格丽特——预言爱情
玛格丽特原名叫做蓬蒿菊或木春菊，在十六世纪时，因为挪威的公主Marguerite，
十分喜欢这种清新脱俗的小白花，所以就以自己的名字替花卉命名。在西方，
玛格丽特也有「少女花」的别称，被许多年轻少女喜爱。原因之一，
可能由于玛格丽特是一种可以预测恋爱的花朵。相传只要手持玛格丽特，
当一片片摘下花瓣时，口中念着「喜欢、不喜欢、喜欢、不喜欢..」
待数到最后一片时，就可以对恋情作出占卜。玛格丽特属菊科多年生草本植物，
原产于澳洲，株高十五至四十五公分，叶多互生，羽状细裂，分枝多，开花亦多。
玛格丽特的花期甚长，自早春至秋季均能开花，因为茎部容易木质化关系，
所以取名木春菊，又因植株会发出类似蓬蒿菜〈即茼蒿菜〉的特殊香味，
所以也叫做蓬蒿菊。在西方，玛格丽特还有法兰西菊、小牛眼菊等别称。
野生的玛格丽特，以白色品种居多，主要分布在中部中高海拔山区，
如：玉山，园艺栽培另有粉色和黄色等品种。
玛格丽特小档案 学名
玛格丽特(Chrysanthemum frutescens)
蓬蒿菊、木春菊、法兰西菊、小牛眼菊分类
属菊科
每年十月至翌年五月
原产于澳洲、南欧
玛格丽特属菊科多年生草本植物，株高十五至四十五公分，叶多互生，
羽状细裂，分枝多，开花亦多。花有单瓣、重瓣之分，单瓣者花朵较小，
但花量大；重瓣者花朵较大，但开花数较少。
含羞草 MIMOSA.
材料
香槟(或发泡性葡萄酒)-----------1/2
柳橙汁------------------------1/2
用具
葡萄酒杯
做法：
将果汁倒入杯中，加满香槟即可。也可用柳橙做装饰
这种以香槟为基酒的鸡尾酒，被喻为世上最美味、最豪华的柳橙汁。
上流社会的人们原本称它为兰休香槟，但因为它的色泽和鲜黄色的含羞草非常相似，
所以取名为含羞草。在意大利，它的别名叫BacksFizz。葡萄酒瓶的底部都呈山型状，
这不是为了使容量看起来更多，而是有它的缘故在葡萄酒储存的时间越长，
酒气越香，可是在储存的过程中会产生酒石和丹宁酸。当酒瓶站立时，
这些沉淀物会沉淀到底部，如果瓶底平坦，沉淀物容易随酒一起注入杯中，
要是酒瓶呈山型状，沉淀物会沉淀在凹陷处，就不会发生这种问题了。
玛格丽特(鸡尾酒)
关于这种酒的起源，有一个凄美的爱情故事。
这款鸡尾酒曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军，它的创造者是洛杉机的简·杜雷萨，
玛格丽特是他已故恋人的名字。在1926年，简·杜雷萨和他的恋人外出打猎，
玛格丽特不幸中流弹身亡。简·杜雷萨从此郁郁寡欢，为了纪念爱人，
将自己的获奖作品以她的名字命名。而调制这种酒需要加盐，
据说也是因为玛格丽特生前特别喜欢吃咸的东西。
玛格丽特主要是由龙舌兰酒和各类橙酒及青柠汁等果汁调制而成，
一般在餐后饮用的短饮。因为龙舌兰是一种产于热带的烈性酒，
所以刚刚入口的时候可以感受到一种烈酒的火辣，
但瞬间这种热力就又被青柠的温柔冲淡了，后味有股淡淡的橙味。
这种感觉好像就是简·杜雷萨和玛格丽特的爱情一样，热烈，
又有一种淡淡的哀思。
调制Margarita的基酒为龙舌兰酒，墨西哥的特产。龙舌兰是一种植物，
也就是我们所说的芦荟。在墨西哥，这种植物主要栽培在哈利斯科州的
塔基拉镇（Tequila）一带，墨西哥政府明文规定只有用该地产的特种龙
舌兰为原料所制的酒才能成为Tequila，其他品种的龙舌兰所制的蒸馏酒
只能成为Mezcal。因为采用连续式蒸馏，这种酒能够保留原料的独特天
然风味。龙舌兰酒原只是墨西哥当地的地域性消费酒，随着以龙舌兰为基
酒调制的“玛格丽特”鸡尾酒的大受欢迎，使龙舌兰酒摇身变成了世界风
行的饮料。除了调制成各种鸡尾酒和加水饮用，龙舌兰酒还有另外一种很
特别的喝法：先将盐放在左手手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌
兰酒，再用无名指和中指夹一角柠檬，用手指挤柠檬汁入口，再舔一口盐
，然后把酒一饮而尽，这种喝法无论是风味或饮法都堪称一绝。
