学打饼以有些时日，从开始不许动面，到天天必须看熬(看炉子)。还得做饭客人吃，自己吃，也很累，曾经也有多次想走的念头。在卷花上卡了九天，掐剂子卡了十天有余(一天动面只有不到三次的机会，有时只有一次)，师傅是老板的亲兄弟，人特别好，为人和善，有问必答，是个好师傅。希望想学打饼的仁兄，多多坚持，吃苦耐劳是必须具备的，话不多说了“且忘初心”。