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中国人对饮酒的习俗，很久以前，已是人民日常生活与人际交往中的一个部份，或偶尔的酒兴、心态、风尚、喜庆、欢敍或酒令玩意，倘若香港人进内地公干、探亲、或旅游，此遭遇特别於晚饭、宵夜，席延上时，同胞们总离不开酒，你不跟他们饮，他们总不会放过你！（那是一种酒文化的殖根思想）

其实，除了香港人一般所知的花雕、玫瑰露、五加皮、绍兴酒及香港地道所售卖的双蒸酒，你可知中国也的八大名酒吗？

茅台酒：贵州茅酒用小麦制麴（即酒母），酿造时用麴量大，用辅料少，发酵每次每久一个月，经过八次发酵（即共需时九个月后），成品后储存二至三年方可发售。特点是酒液纯正透明，具有独特如酱香型的风味�

汾酒

泛指汾水内所酿的酒。典型的清香型白酒，用上等高粱，经两次发酵、两次蒸馏、两次勾脱。特点是入口绵甜�

五粮液

用高粱、玉米、糯米、粳米和小麦等五种粮食为原料，谓五粮。过程采清原料、蒸酒摘尾等方法制成，属浓香型；原酒封入库贮存然后勾脱而成。特点是温醇甘美，各味谐调�

剑南春

以高粱、大米、玉米、小麦、糯米，采用红糟盖顶、低温发酵、回沙回酒等工序酿制而成。特点是酒液芳香浓郁，醇和回味！

古井贡酒

因取古井水酿造，明、清二代又曾做过贡品，因而得名。以小麦、大麦、碗豆制麴（即酒母），以安徽高粱为原料酿制。特点是清旁、透明、香醇�

洋河大麴

采用江苏省洋河镇美人泉水，以优质粘高粱酿制，老窖发酵而成。特点是入口绵落口甜�

董酒

粘高粱酿制，再以大麴和小麴混合发酵而成，经蒸溜、勾脱。特点是既有大麴的浓郁再有小麴的柔绵醇和�

泸州老窖特麴

沿用三百多年的陈年老窖发酵。特点是醇厚甘爽，回味悠久�

水井坊

水井坊秉承古坊传统和精湛的酿酒工艺，悉心利用古窖中神奇的微生物菌群，选用自然纯净之水，所以其味独特、醇厚绵软，回味悠长，值得细细品味�