铁板鱿鱼吧 关注:29,291贴子:387,308
  • 3回复贴,共1

发个腌小肉串配方,

只看楼主收藏回复

1000克羊肉为例
小茴香20克,黑胡椒粉10克,辣椒粉15克 烧烤酱30克(嫌成本高可用少量海鲜酱和甜面酱代替)十三香15克,白醋3克,耗油15克,海天生抽20克 八角花椒各5克,姜拍碎20克,洋葱80克,最后用盐 味精 和肉味鲜 料酒 鸡粉 糖 调味即可,放冰箱腌最低5小时。适用各种肉,但必须先改刀穿好肉串,肉切的越小越好你懂的,卖一元一串,有什么不足自行改进,喜欢甜咸味的多加糖,


来自Android客户端1楼2015-07-18 18:50回复
    晕,还不如复合料省事了


    来自Android客户端2楼2015-07-18 23:50
    回复
      不要怕麻烦,不要让复合料的的味道遮住食材本身的口味,传统很重要,食品安全更重要,不要让食客当试验品,他们毕竟是我们的衣食父母呀


      来自Android客户端3楼2015-07-19 00:02
      回复
        微信多少楼主


        来自手机贴吧4楼2017-09-02 23:05
        回复