产品等级：毛燕　　　产品克重：６－１３克
产品说明：毛燕为从燕屋或者岛上再或者山洞中摘下的毛燕，未经过任何处理并且能清楚的看到毛燕上的燕毛甚至是燕子的蛋壳。毛燕是各品种燕窝挑毛前的原始材料。毛燕由于形成地区原因，所以毛燕本身也分为很多等级。


正面是大燕盏挑好毛后撕成条形然后重新铺上去
背面是燕丝，定在模具里自然吹干，大约需要36－40个小时


产品等级：官燕　　　产品克重：４－７克
产品说明：燕盏，缝小，由原毛燕中选出极品少毛燕盏，再经手工挑出细毛而成没有经过任何加工及药剂（纯天然极品）达到此等级的毛燕非常少（一要盏形好，二要色泽好，三要毛特别少：毛少在加工过程中才不会破坏原有的盏形），因此官燕也是产量最少的等级燕窝。


品等级：疏盏　　　　产品克重：６－９克
产品说明：燕盏，缝大，由原毛燕中选 出漂亮燕盏，与极品燕盏一样，但由于燕盏上的毛比较多，但人工挑出细毛后造成燕窝的缝际过大（疏），技术也没有官燕要求那个高，因此降低了产品等级。有时候会因为毛的粘度采用泡水软化后再挑毛，但要保持盏形不能散了

血洞燕，洞燕故名思意就是金丝燕到岛洞里面去做窝，其颜色有的红多有的红少，那是因为燕窝受到海风和山洞岩壁各种矿物质多少来影响形成的，在这里不多做介绍
产品等级：燕条　　　　产品克重：３－７克
产品说明：在毛燕运输过程中，由于毛燕比较干性，容易碎坏，当毛燕碎坏之后，就只能做两种产品等级，一是碎燕，二是燕条。碎坏不是很严重还能看到条形的毛燕将会被我们工厂拿来挑毛做成燕条，燕条没有统一之形状，方向为条形。还有一些是由于毛燕毛量过多，手工挑毛完成后燕窝已经不成盏形，这时我们也叫它大盏燕条。