最近一直自己在家 做饭也自己吃饭也自己 虽然有点糊弄 每天只吃一顿饭 但是就这一顿可不能糊弄阿
今天是香肠 剩的有点多 一半煎了一半炒了
煎的就在锅里放油 油热了以后放香肠 香肠我买的是小的 然后对半切的 你仔细在图片里找找吧 香肠是有味道的 不用放什么调料 也不用煎太久 我喜欢吃有点脆脆的 就煎的有点焦但是还没到黑色的程度就好 喜欢软的 就一小会儿就好
说到这个香肠 这边超市太小 没有成袋包装的 我觉得内个好 没办法我只能买了火锅丸子内里面的 但是内个面粉多一点 口感不是特别好 其他丸子也是可以的 等会再给你开一楼专门写
还有一种是番茄香肠 青菜按自己口味来 我喜欢洋葱青椒胡萝卜 别的也行
锅里放油 不用太多 青菜切成适当的大小放里面 洋葱炒软 这期间可能有点蹦油 菜多了就不会蹦 然后放香肠 香肠是要加工的 看图片 就划几下 划的对称好看点 不划的话 就像肠烤熟了会爆 以前都喜欢吃爆肠的 哎呀跑题了
放完肠 看到刀功的地方明显裂开了 说明熟了 加番茄酱
番茄酱买内种挤的 方便 做之前先尝尝 如果甜的话 炒的时候不用放糖 不甜的话 可以适当放一点 但是要小心 糖放锅里很容易就焦了 一定要尽快翻炒
别问我放多少番茄酱 你看差不多像图片那样能把香肠和蔬菜都裹住就可以啦
香肠本身是有味道的 有咸味的 所以不用放别的调料
今天我光吃这个 没有吃饭 我感觉有点腻 配了可乐一起

昨天吃的炸酱面 韩式的 很简单 很好吃
面的话 我觉得意大利面比较好 蝴蝶面也是可以的 都随意 煮的时候按照说明书来就可以了 挂面也是可以的 但是挂面煮完之后要用水过一遍 不然会黏黏的
淘宝韩国商品店都有这种现成的炸酱粉 还有炸酱 都有说明书
炸酱粉是需要兑水的 炸酱的话是一种比大酱粘稠的 要下油一起炒 之后还要放淀粉看你到时候买啥样的 我在仔细告诉你 但是 炸酱粉比较方便 而且 不需要你自己调味
炸酱里面可以放肉 鸡肉猪肉牛肉都可以 你要是觉得都不太好弄 你就买现成的培根肉 也可以的 但是培根味道会比较浓 不管是什么肉 切成比指甲小一点的丁 哦我忘了你指甲本来就小 哈哈哈哈哈
可以放土豆 洋葱 胡萝卜 切成跟肉一样的大小 我昨天放了金针菇 也好吃 我做啥都喜欢放蘑菇的
具体步骤 锅里下油 放肉 炒熟 会有香味 然后加其他的菜 如果有土豆 就要久一点 里面的菜都软了才会好吃 之后加兑好水的炸酱粉 包装上都会写是几人份的 按自己要做的量来 倒进去之后 煮个两分钟 尝尝咸淡 毕竟是卤子 要稍微咸一点 仔细看土豆熟了没 差不多了就关火浇在面上 就ok了 吃完记得擦嘴

其实我本来想做意大利面 但是超市太小 啥也没有 就只能做番茄乌冬面了 特别简单
锅里下油 放切好的洋葱和平菇（蘑菇的一种 别的蘑菇也行） 然后放加工好的香肠（划几下） 放番茄酱（步骤跟炒香肠一样） 然后放进事先煮好的乌冬面（卖酸奶的冷藏柜旁边一般都会有成袋包装的素食乌冬面 煮软了就可以吃 很方便） 翻炒下 均匀了就可以出锅

图接上文

这个 三菇汤 平菇金针菇香菇
我本来是想做火锅的 但是懒得收拾 就直接做成乱炖了
什么调料都没用 就 火！锅！底！料！
一个人吃的话 放半袋底料 先煮一下 （我不喜欢汤里有麻椒之类乱七八糟的东西 就用很细的过滤勺给过滤掉）
然后加各种你想吃的菜 其实和火锅是一样的 但是我就是喜欢吃蘑菇…
我一般都是 土豆 各种蘑菇 娃娃菜 生菜 腐竹 培根 你也可以买点甜不辣 煮熟了就可以吃了
继续吐槽 这超市太小 别说现成的蘸料 连芝麻酱啥的都没有 结果发现沙茶酱很好吃！ 这种汤配米饭特别好！我不知道啥时候养成了吃火锅加米饭的毛病…改不掉…

这个 是零食 芒果冰沙 你好像也不太喜欢喝牛奶吧
新养道的甜甜的像旺仔牛奶 但是没有旺仔牛奶那么甜 也没有普通牛奶内种怪味
一盒新养道 倒进塑料袋！干净的啊！ 然后扎紧 放到冷冻里面 冻仨点儿 很神奇！拿出来就成了牛奶冰沙！ 倒在切好的芒果上！不要羡慕韩国的pabingsu！很好吃！

这种炸酱粉就可以 但是！你看清楚！这是一斤装！一斤装是五十人份！别买多了！
有100g的！足够了！小包！

买点调料放家里 首先你要有一个装调料的盒子 最普通的就可以了
1.油买个小瓶的 你也吃不了多少 用着也方便（东北人喜欢吃豆油 但是豆油不熟就会有腥味 花生油有的人吃不惯 橄榄油太贵 葵花油我吃着也不习惯 ）
2.盐 买细的 成袋的
3.味精 其实我家没有味精 味精少吃比较好 可以换成鸡精
4.糖 最好绵白糖和砂糖都买一点 不同的菜需要的糖也不一样
5.酱油 在威海待时间长了都吃海鲜酱油的 我只吃味达美 也不用买太大瓶 你用不到
6.醋 我个人只吃醋精 不爱吃陈醋 感觉有味儿
7.辣椒面 这个我真不知道该在哪儿买 但是 必须有
8.辣椒酱和大酱 这个我家是必须有的 淘宝的韩国店有卖的 很多菜都需要 你如果想学韩国菜就一定要有 【ps：你可以顺便买一小袋大喜大 做汤加里面一点特别提味】
9.作料 芝麻 花椒 大料 孜然 茴香 薄荷叶 【这些都不是必须的 但是都是提味用的 有最好 没有不碍事 我觉得你不太需要】
10.葱姜蒜 其实这个对做菜来说挺重要的 感觉好像不喜欢内个味道 其实放一点味道一下子就不一样了 备一点

泡面教程！
介绍几款比较好吃的 我在呼伦贝尔上学的时候吃了一款面皮 后来再也不吃泡面了 因为觉得泡的软了不好吃

顶大的热汤面皮儿 麻辣的好吃 还有牛肉辣 还有一种我最爱的 凉拌的麻酱面皮儿 都有盒装的 超级好吃
特别劲道 还够辣 吃了这个以后再吃别的泡面就觉得面太难吃 不管味道怎么样 至少面的口感不好
说到面的口感 我还是觉得韩国拉面和日本拉面好吃 日本拉面我吃得少 韩国的就是 辛拉面 海鲜面 炸酱面 凉拌面 辛拉面的泡菜味和牛肉味都挺好的
但是韩国和日本的拉面都必须是煮的 毕竟又粗又劲道
韩国拉面煮的时候 切点泡菜进去 或者吃的时候配上泡菜 最后出锅之前放点葱花 【ps：别买便宜的三块钱的内种 内个都是青岛产的 味道不正宗 不好吃】
中国拉面有的煮的时候切点火腿或者西红柿进去很好吃 不喜欢的话可以不用
煮面的时候 水开之前先放调料 水彻底开了冒泡了再放面饼 我口味重一点 所以放水比较少
打鸡蛋的话有两种方式 一种是卧蛋 一种是鸡蛋花
卧蛋就是你直接整个鸡蛋打进去 但是不要搅动 出来的时候还是清是清黄是黄的
鸡蛋花也有两种打发 一种是你提前在碗里打好了 然后均匀的倒进去
还有一种是你在鸡蛋上开一个小口 然后转圈往锅里均匀的倒进去
【放鸡蛋的时候一定要是水已经开了以后放了面 鸡蛋很容易熟 晚点放也可以】
我七八岁的时候姥姥叫我的煮泡面的一个小技巧 就是 面别彻底熟了在拿出来
做的时候你尝尝 稍微有一点点硬的时候 就可以了 汤是热的 在碗里还可以熟一会儿
你煮成全熟的话 刚开始吃的时候还好 吃到后面 面就会软掉了
【放火腿一定要小心！ 】
其实煮的火腿不太好吃 特别是内种面粉多的 口感特别不好 一定要小心 我觉得泡面伴侣就挺好的
介绍几款我现在吃的为数不多的国产泡面
【汤达人】小盒5.5 大盒8块多好像 比起别的是有点贵 但是 超级好 汤特别好 真的
有几种口味 罗宋汤的 海鲜的 日式豚骨 酸辣豚骨 我最喜欢酸辣豚骨<醋包只放一半>
我吃小盒就够 每次面可能会剩 但是会把汤喝的干干净净 罗宋汤的也超级香 我同学喜欢海鲜的
【康师傅辣卤】康师傅有一阵出辣旋风的时候我都疯了 不过后来没了 觉得就这个辣卤和香辣比较喜欢
辣卤有一种是里面各种调料 还有香菇包 超级喜欢内个 有的还有泡面伴侣
康师傅酸辣牛肉面也还行 在二中的时候他们都喜欢吃内个
md。。。 写了半天不想吃饭了 就这样吧 懒得动了 减肥

紫菜汤
买成袋的干紫菜 放水里泡一会儿 用手抓一小把就够两个人吃了 泡了会膨胀的很牛逼
可以放牛肉或者鸡蛋
牛肉的话 锅里放香油 放牛肉炒一会儿再放紫菜 加水 加大喜大牛肉粉 最后放点蒜
鸡蛋的话 锅里放香油 炒紫菜 加水 打鸡蛋 最后放点蒜
奶奶喜欢放酱油 我觉得放盐好吃 看自己口味 我不喜欢放蒜 我都是放葱

今天跟奶奶去超市 奶奶回威海待了半个多月 家里都没有辣白菜吃了
奶奶看到一种蔬菜就直接报菜名 我跟在后面直流口水啊~~

晚上陪奶奶做各种韩式咸菜 以前也跟着看了很长时间 第一次跟着做
奶奶细细讲解了很多 好几种 慢慢来
第一个 拌野蒜
野蒜威海很多 我不知道汉族人吃的多不多 但是偶尔在夜市也是能看到
具体长这个样子↓↓

把野蒜洗干净 一定要捞出来洗 才能洗的干净
然后 放到一个大一点的碗里 加调料
盐 味精 白糖 辣椒面（辣椒油也行）还得加蒜沫
成品是酱紫的 ↓↓

然后是萝卜咸菜 这中文名字真是难听 韩文可好听了
韩国小菜中的代表 除了辣白菜以外朝鲜族最喜欢的咸菜

先把萝卜切块 多大都行 不过要均匀 大的吃着过瘾 小的入味儿快 如果大小不一会有的已经酸了 有的还没入味儿
切完之后 放辣椒面 腌一会儿 一般做咸菜都是先放盐 这个不能先放盐是因为 放盐会出水 萝卜上面出水了以后辣椒的颜色就不容易附着在萝卜上 就不好看啦

别问我为什么是在锅里。。。只是一下子做的咸菜太多 没有大容器了。。。
腌半个小时到一个小时之后 放盐 不能太咸 然后继续腌
这期间 用榨汁机 切拳头大小的萝卜 切碎 放点水 榨成泥 虽然我不知道为啥萝卜块里面要放萝卜泥 但是据说这样好吃。。。
切点水果进去也好吃 比如苹果或者梨 切成细丝 放进去会好吃
如果还想好看一点 就放点小葱 细细长长的 会很好看
然后用东西装起来 封闭的盒子和袋子都可以
如果想尽快吃 快一点入味 就不能放在冰箱里 放在凉凉的阳台就好了

发现没拍成品 特意跑到厨房去拍了一张 光线不太好 才六个小时 就出了好多水 明天就可以吃了

白菜洗一遍 然后泡盐水。 盐水要很咸很咸才行 连叶子里面都要有盐水进去 这样才容易入味儿
泡半个小时以后 再撒盐 主要是往里面撒 然后腌一夜
后续 等我明天再告诉你吧。。。 今晚上我扒了一塑料袋的蒜 还需要姜。