1997年2月，在上海市郊318国道旁，一家拥有1500个餐位和几百个停车位的纯粤式超大规模海鲜酒家宣告开业，它就是“金粤渔村”。
在远离市区的地方经营餐饮，向来是商家之大忌。出人意料的是金粤渔村却生意火爆，一炮打响，两年内发展到5家超大型连锁店，很快就成为沪上最大的连锁式海鲜酒家，营业额和上缴税收双双名列同行首位。
时隔十八年，“金粤渔村”重装归来，董事长庄镇贤在移民国外定居10年后选择回国，选址上海国际贸易中心一楼东侧，投资二千多万元，开设大型海鲜餐厅，营业面积达三千平方米。然而，很多老朋友为其捏了一把汗，“目前餐饮行业很不景气，很多知名饭店纷纷关张，金粤渔村怎么办？”对此，庄镇贤董事长却胸有成竹：“当年金粤渔村开业，就面临过整个餐饮行业惨淡经营的局面，人家店里冷冷清清，我们店里却高朋满座。金粤渔村此次回归，我定下四大目标，相信会给上海带来新一轮的餐饮潮流！”
目标1：环境好
庄董认为，装修风格必须与“金粤渔村”的企业精神相吻合。“金粤渔村”这个店名自然让人能联想到海洋，而海洋是生命之源，也是生生不息的动力，将“渔村”升华为“海港”，寓意“金粤渔村”的升级与创新。
客人跨进“金粤渔村”虹桥店的大门玄关处，首先映入眼帘的，是一幅栩栩如生的玻璃雕刻图——巨龙出海，喻意着“金粤渔村”乃粤菜餐饮企业的龙头地位。绕到巨龙背后，是体现海文化精髓的一艘仿建游轮，船舱内装满了几十种海鲜，供客人观赏与挑选。船下是蓝色水池，潺潺而动，整个顶部天花板绘成蓝天白云，宛如海天一色。船体右侧连接着以大海、港口为背景的巨幅图画，港口前，一尊美人鱼雕像静静地端坐在大海边巨石上，令人浮想联翩。
凡光顾过“金粤渔村”虹桥店的顾客，都会对店内以海文化为主基调的装修风格大为赞赏。其实很少有人知道，为了整个装修能够完全符合自己的要求，庄董往往一大早就来到工地，并亲自组织施工及现场处理装修高难度问题，虽然他不是设计装修的专业人士，因其智慧及用心，使该门店的装修堪称精品。
目标2：出品佳
用不同的海水和不同的温度来养殖海鲜，这在上海餐饮界并不多见。“金粤渔村”根据各种海鲜适应的海水及温度等条件，利用底层船舱内的海水池过滤装置，采用原海水经先进的技术处理，进行原生态放养，保证海鲜生猛度，时间长达几个月都毫无异常。这里，每天有各种野生的海产品到货，最大的有五六十斤重。
庄董说，任何一家餐厅，想要打造一流的出品，就必须有一流的原材料。“金粤渔村”为了让更多的客人品尝到新鲜、健康、营养的菜品，煞费苦心建立起自己的原材料基地，如沪上郊区的有机蔬菜基地，安徽的黑猪养殖场，广东澄海散养狮子老鹅等，“金粤人”网罗各地代表性食材，贴心地提供给顾客，让顾客吃得放心，真正做到“一席宴天下”。
目标3：价格便宜
一说起海鲜，很多人都认为其价格高，非普通工薪层所能接受。“金粤渔村”为答谢广大顾客的厚爱，还定期推出特价菜肴：如澳洲鲜鲍、阿拉斯加帝王蟹等高档海鲜，价格非常亲民，具有极强的吸引力。由于保证了海产品的存活率，减少了食材损耗，企业的成本大大降低，并直接反馈给顾客，价格竞争优势带动顾客盈门，又加快了食材的流动量。如此良性循环，大大提高了顾客的回头率。
目标4：服务优
庄董认为：“投资餐饮是一种博弈，要有不怕输的勇气和好的心态，才有赢的机会。因此，必须保证好的环境、出品、价格和服务的绝对优势。只要我们东西好，哪怕今天只有一位顾客，也要做出一流的菜肴和提供一流的服务，让消费者有一种环境难忘、美味难忘、价格难忘、服务难忘的美好体验。”
勇于创新是“金粤人”立于不败之地的法宝，其魅力在于不断探索的开拓精神，持续提升的爆发力，相信“金粤渔村”会给上海带来新一轮的餐饮潮流！
金粤渔村虹桥国贸店
地址：上海市延安西路2201号（近娄山关路口，上海国际贸易中心一楼）
在远离市区的地方经营餐饮，向来是商家之大忌。出人意料的是金粤渔村却生意火爆，一炮打响，两年内发展到5家超大型连锁店，很快就成为沪上最大的连锁式海鲜酒家，营业额和上缴税收双双名列同行首位。
时隔十八年，“金粤渔村”重装归来，董事长庄镇贤在移民国外定居10年后选择回国，选址上海国际贸易中心一楼东侧，投资二千多万元，开设大型海鲜餐厅，营业面积达三千平方米。然而，很多老朋友为其捏了一把汗，“目前餐饮行业很不景气，很多知名饭店纷纷关张，金粤渔村怎么办？”对此，庄镇贤董事长却胸有成竹：“当年金粤渔村开业，就面临过整个餐饮行业惨淡经营的局面，人家店里冷冷清清，我们店里却高朋满座。金粤渔村此次回归，我定下四大目标，相信会给上海带来新一轮的餐饮潮流！”
目标1：环境好
庄董认为，装修风格必须与“金粤渔村”的企业精神相吻合。“金粤渔村”这个店名自然让人能联想到海洋，而海洋是生命之源，也是生生不息的动力，将“渔村”升华为“海港”，寓意“金粤渔村”的升级与创新。
客人跨进“金粤渔村”虹桥店的大门玄关处，首先映入眼帘的，是一幅栩栩如生的玻璃雕刻图——巨龙出海，喻意着“金粤渔村”乃粤菜餐饮企业的龙头地位。绕到巨龙背后，是体现海文化精髓的一艘仿建游轮，船舱内装满了几十种海鲜，供客人观赏与挑选。船下是蓝色水池，潺潺而动，整个顶部天花板绘成蓝天白云，宛如海天一色。船体右侧连接着以大海、港口为背景的巨幅图画，港口前，一尊美人鱼雕像静静地端坐在大海边巨石上，令人浮想联翩。
凡光顾过“金粤渔村”虹桥店的顾客，都会对店内以海文化为主基调的装修风格大为赞赏。其实很少有人知道，为了整个装修能够完全符合自己的要求，庄董往往一大早就来到工地，并亲自组织施工及现场处理装修高难度问题，虽然他不是设计装修的专业人士，因其智慧及用心，使该门店的装修堪称精品。
目标2：出品佳
用不同的海水和不同的温度来养殖海鲜，这在上海餐饮界并不多见。“金粤渔村”根据各种海鲜适应的海水及温度等条件，利用底层船舱内的海水池过滤装置，采用原海水经先进的技术处理，进行原生态放养，保证海鲜生猛度，时间长达几个月都毫无异常。这里，每天有各种野生的海产品到货，最大的有五六十斤重。
庄董说，任何一家餐厅，想要打造一流的出品，就必须有一流的原材料。“金粤渔村”为了让更多的客人品尝到新鲜、健康、营养的菜品，煞费苦心建立起自己的原材料基地，如沪上郊区的有机蔬菜基地，安徽的黑猪养殖场，广东澄海散养狮子老鹅等，“金粤人”网罗各地代表性食材，贴心地提供给顾客，让顾客吃得放心，真正做到“一席宴天下”。
目标3：价格便宜
一说起海鲜，很多人都认为其价格高，非普通工薪层所能接受。“金粤渔村”为答谢广大顾客的厚爱，还定期推出特价菜肴：如澳洲鲜鲍、阿拉斯加帝王蟹等高档海鲜，价格非常亲民，具有极强的吸引力。由于保证了海产品的存活率，减少了食材损耗，企业的成本大大降低，并直接反馈给顾客，价格竞争优势带动顾客盈门，又加快了食材的流动量。如此良性循环，大大提高了顾客的回头率。
目标4：服务优
庄董认为：“投资餐饮是一种博弈，要有不怕输的勇气和好的心态，才有赢的机会。因此，必须保证好的环境、出品、价格和服务的绝对优势。只要我们东西好，哪怕今天只有一位顾客，也要做出一流的菜肴和提供一流的服务，让消费者有一种环境难忘、美味难忘、价格难忘、服务难忘的美好体验。”
勇于创新是“金粤人”立于不败之地的法宝，其魅力在于不断探索的开拓精神，持续提升的爆发力，相信“金粤渔村”会给上海带来新一轮的餐饮潮流！
金粤渔村虹桥国贸店
地址：上海市延安西路2201号（近娄山关路口，上海国际贸易中心一楼）
