烘培吧 关注:103,920贴子:262,394
  • 11回复贴,共1

新人求助!!!

只看楼主收藏回复

我想学做曲奇饼干很久了,因为自己一直都爱吃想自己动手做。我想问一下吧里的大神,你们做曲奇都要用到什么工具、材料?也可以发教程。谢谢。


来自Android客户端1楼2015-07-27 18:31回复
    dd


    来自Android客户端2楼2015-07-27 18:35
    回复
      有人吗?


      来自Android客户端3楼2015-07-27 18:36
      回复
        主料
        低筋面粉 (280克)
        黄油 (190克)
        全蛋 (55克)
        牛奶 (20ml)
        辅料
        白砂糖 (40克)
        糖粉 (80克)
        香草粉 (2克)
        牛奶香粉 (2克)
        盐 (1克)
        1.将室温软化的黄油进行打发,打发之发白和蓬松即可。2.加入白砂糖和糖粉,继续打法打到完全蓬松为止,接着加入蛋液继续打发,打到蛋液和黄油完全融合。 3.将底筋面粉280克、盐1克、香草粉2克、牛奶香粉2克过筛后加入黄油糊中,在加入牛奶20ml。4.进行搅拌,不要画圈,用十字法搅拌。 5.首先把菊花裱花头放入裱花袋中,然后找个大口径的杯子把裱花带套在上面,将面糊加入裱花带中。 6首先在烤盘上放上油纸,然后裱出漂亮的面糊。 7.放入预热后的烤箱,上下管180度,12分钟左右。烤完后立即拿出冷却。


        IP属地:浙江5楼2015-07-28 01:01
        回复