工艺：匠心酿造国粹黄酒
　　在《大国工匠》纪录片中，八位工匠用“8双劳动的双手”在数十年中练就极致“武功”。在APEC会议上，我国送给外国领导人的国礼之一是“和美”纯银丝巾果盘。在只有0.6毫米厚的银片上，国家级高级工艺美术技师孟剑锋经过上百万次的精雕细琢最终成就。
　　有评论说这些大国工匠靠着技艺的传承与钻研，缔造了一个又一个的神话。再来看黄酒的酿造，酿酒技师同样是用双手在酿造国粹黄酒。从原料的处理到酒糟的发酵，再到封坛的陈酿，酿酒技师靠着言传身教、口耳相传将黄酒工艺传承千年。而在千年的历史传承中，酿酒技师更是恪守与微生物的约定，按时酿造、依律作息。
　　今天，我们在中国黄酒之乡绍兴仍然能够看到黄酒酿造企业立冬开酿的景象。数千年来，立冬时节一幕幕壮观的冬酿场景年年上演，这不仅是对传统的遵循，更是对自然的致敬。
在《舌尖上的中国》记录片中，大众得以直观、全景式的看到黄酒对传统酿造文化的尊崇，对自然规律的恪守。从制作酒曲，到浸米、备曲、煮酒，再到发酵、压榨、装坛，纵然器具在不断进步、先进，但是传统的工艺步骤却从未改变。作为非物质文化遗产，黄酒的酿造让消费者看到了华夏文明千年传承的魅力，看到了双手与微生物的互动，更看到了遵循时令的黄酒酿造的精妙。
　　在中国黄酒博物馆，在绍兴黄酒企业，记者看到越来越多的消费者走到企业，了解黄酒酿造的技艺、过程，这正是传统文化的魅力所在，更是匠心文化的强大吸引力。

消费：革故鼎新贴近市场
　　正是千年的历史传承，对传统酿造文化的坚守，让消费者对黄酒的认识产生了传统、守旧的认识。同时，消费需求的变化、消费习惯的改变也让黄酒变得传统有余、创新不足。
　　从一定程度上讲，黄酒在历史文化、工艺文化方面积淀很深，但是需要在消费文化、创新营销等方面进行与时俱进、创新。
　　据了解，中国黄酒博物馆、黄酒企业近年来推出的酒道表演、黄酒鉴赏、产品定制等都深得消费者的欢迎。其中，酒道表演结合黄酒存放、开坛、品酒于一体，用舞姿诠释黄酒文化温文尔雅、健康向上的精神内涵；黄酒鉴赏则是通过对黄酒色香味格的品鉴，引导大家正确饮用黄酒，感悟黄酒精髓。这些互动的黄酒活动通过与美食、风光旅游结合在一起，更受到消费者的欢迎。
类似这种文化的创新能够让黄酒从心智的角度去影响消费者，在与消费者的互动中“引爆”市场。业内人士认为，黄酒文化不应局限在传统之中，而是要与消费者进行深入的沟通、互动，赢得消费者的心智。