美式咖啡可以用意式机一直萃取到一杯么_咖啡吧

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美式咖啡可以用意式机一直萃取到一杯么

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店里是这么做的这么做的好喝么那位大神说下感谢

送TA礼物

来自iPhone客户端1楼2015-08-01 13:07回复

这么做不叫美式

IP属地:澳大利亚

2楼2015-08-01 13:08

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我的两个店都是怎么弄的

来自Android客户端3楼2015-08-01 13:08

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我试过，难喝的要死，一杯都是有压萃取，肯定有糊味

来自Android客户端4楼2015-08-01 13:25

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肯定会萃取过度啊又苦又涩

IP属地:北京

来自Android客户端5楼2015-08-01 13:28

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杯子里先加水，后萃取ESP。这样做有丰富的油脂，口感也不错

来自Android客户端6楼2015-08-01 13:38

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有这种做法，但不叫美式，叫lungo。流速是调快了的，按esp延时去做可是会过萃的。
建议百度一下《意式花式咖啡介绍美式咖啡和它的兄弟 (Americano， Long Black & Lungo)》

7楼2015-08-01 13:43

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严重过萃，焦糊味突出，不会好喝

IP属地:宁夏

8楼2015-08-01 15:20

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糊味比较重，还喝到过涩味，不建议

9楼2015-08-01 21:40

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然而还得听老板的

IP属地:浙江

来自iPhone客户端10楼2015-08-01 22:28

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这样好喝吗[DOUBTFUL FACE WITH COLD SWEAT]

来自iPhone客户端11楼2015-08-01 22:32

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会过度萃取的，还是浓缩加水吧，那种方法就是简单，但味道……

IP属地:山东

来自Android客户端12楼2015-08-01 23:26

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好像说澳洲流行这么弄，直接萃出一杯

IP属地:湖南

来自Android客户端14楼2015-08-02 00:54

可以，但不叫美式要控制流速以免过淬

15楼2015-08-02 01:05

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