我定我顶我顶

不懂帮顶
-------谁的新欢不是别人的旧爱，万物生而终归与枯萎。[KISS MARK]

顶

慕斯蛋糕的镜面制作方法很简单的，简单介绍一个芒果汁镜面的做法吧，需要的材料有新鲜芒果汁、鱼胶粉、糖，取新鲜芒果打成果汁，过滤去除杂质，根据个人口味看是否需要加糖，鱼胶粉用适量凉白开水调匀，慢慢倒入芒果汁里，然后把果汁倒入已经冷藏好的慕斯蛋糕上，放入冰箱冷藏2小时即可。

材料：6寸巧克力戚风蛋糕一个、65%黑巧克力 100克、 蛋黄 2个、淡奶油 150克、 牛奶 230克、细砂
糖 40克、鱼胶片1.5片
巧克力镜面材料：淡奶油130g、水140g、砂糖180g、可可粉60g、鱼胶片2片

1、鱼胶片用冷水泡软备用；
2、蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态；
3、牛奶、黑巧克力放入小锅，加热并搅拌直到黑巧克力完全溶化，继续加热至沸腾；
4、用打蛋器不断搅打第2步打发好的蛋黄，同时把煮沸的巧克力牛奶立刻倒入蛋黄里，直到全部巧克力牛
奶都倒完；
5、趁热加入泡软的鱼胶片拌匀；
6、做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏；
7、淡奶油打到7分发，把打发的鲜奶油和冷藏好的巧克力混合液用橡皮刮刀翻拌均匀成为慕斯液；
8、镜面制作：淡奶油、水、糖、可可粉拌匀煮沸，糖化；
9、巧克力糖水降温到60度，加入泡软的鱼胶片搅拌均匀，过筛冷却到35度使用；
10、戚风蛋糕一分为二片，模具内倒入一半的慕斯放上一片蛋糕（让蛋糕漂在慕斯液上）冷冻10分钟后，
在倒入另一半慕斯液，最后铺上另一片蛋糕片冷藏4-5小时；
11、将【10】脱模后，浇上【9】后立即冷冻10分钟使表面凝固；
12、在蛋糕表面装饰上自制的杏仁巧克力后要立即送入冰箱冷藏

黑ྉ色ྉ就ྉ巧ྉ克ྉ力ྉ加ྉ吉ྉ利ྉ丁ྉ，绿ྉ色ྉ就ྉ绿ྉ色ྉ锐ྉ澳ྉ加ྉ吉ྉ利ྉ丁ྉ

楼主的蛋糕是用什么牌子刀切的呀，切的好平整，看了你的，我直接想把我的刀扔了

楼主真是大师