首先，希望大家明白茉莉花茶的基本信息。茉莉花茶，是由绿茶加上茉莉花鲜花经过特殊工艺窨制，再经过数十步不同步骤制作而出

而因为楼主本身的局限性，我会侧重讲一下四川茉莉花茶的制作过程

首先，因为以前保存以及销售上的问题。不可否认的事情是，很多花茶制作的初衷的将陈茶发挥余热。因为陈茶加工为花茶之后可以最大限度去除陈味以及创造更高价值

哦哦

随着茶叶行业的竞争激烈和冷藏技术完善，大家开始更多注重品质，所以花茶开始剔除陈茶原料。

前排 刘明
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茉莉花茶顾名思义由茉莉花和茶叶两部分组成。每一部分的好坏都会影响最终成茶的品质。接下来，首先说说茶叶原料

茉莉花茶原料像我开始说的，最开始是陈茶，后来是普通绿茶，再后来大家基本上统一采用毛胚茶。而所谓毛胚茶，则是指经过粗加工之后将茶叶内部水分控制，好茶水分较高，差一点的茶胚水分较低。但也不完全是这样，根据原料和当地气候调整。目的有二:因为毛胚很少有直接就做花茶的，所以一为方便保存。二为做茶时水分低易于吸收香气

四川花茶主要分为四个档次。碧潭飘雪，茉莉毛峰，特技花茶，以及散货。而每一个档次又因为原料以及加工问题分为数个档次。但因为我国茶叶行业并没有具体划分，更多的是约定俗成式的划分

接下来大致的说一下茉莉花产地问题。在以前交通不发达时，每个地方都是在最近的地方做花茶，所以出现很多在当地小有名气的茉莉花产区。比如四川，福建，云南，广西几个传统茉莉花茶产地都是因为境内有或大或小的茉莉花产区

后来交通发达之后，为了更低的成本和更好的品质，大家开始寻求性价比最高的茉莉花产区。此时，川商开始大量前往广西横县

广西横县通过多年发展，县城周边农田大量种植茉莉花，再加上气候和环境适合茉莉花生长以及茉莉花茶制作，政府引导农民以花致富等等各种因素累积下。横县成为我国第一茉莉花产区。每年夏季全国几十万人次千万横县这个小地方加工花茶。

而以前的小产地并没有废弃，因为独特的气候和花质，成为高端茶叶，传统茶叶或者每年产量较小的商户的首选。价格更高，但品质会普遍好一点。

我去，都没人看，好没动力……
算了。做事情要有始有终。