材料(3色团子各3个3人分)白玉粉或者糯米粉 80g温水 70cc糖 20g(配牛排一起吃的话,太甜不好吃。如果就是单做团子点心的话,糖可以根据自己的喜好,一般糯米粉和糖的比率是100g和70g)胡萝卜 3cm左右抹茶 1小勺片栗粉或者玉米粉 适宜做法胡萝卜煮熟后切碎,自然冷却白玉粉或者糯米粉加入温水之后搅拌成像耳朵那么软的时候,分成3段其中一段再分成6小段,搓成圆,放入开水里煮到浮起来之后,放冷水冷却再拿另外一段和胡萝卜搅拌均匀之后分成6小段,搓成圆,放入开水里煮到浮起来之后,放冷水冷却最后一段倒入抹茶搅拌均匀之后分成6小段,搓成圆,放入开水里煮到浮起来之后,放冷水冷却最后放入片栗粉或者玉米粉里四周滚动,放入冷藏,完成
团子是日式点心(和果子)的一种。
团子的作法
将米磨成粉末(一般使用糯米)后,加上开水揉捏成小团状蒸熟即成,类似年糕。通常是三到五个串在长竹签上。可以根据地方产物或特性的不同使用面粉或黍子等的谷物粉作材料。
团子的质地
团子刚做好时是软的,但时间一久就会变硬。要预防团子变硬,可以加入砂糖混合,使团子保持弹性。另外也有人加入山芋,口感更好。
团子的主要变化与吃法
包馅:在团子里面包腰豆豆馅。淋酱:以酱油,糖,淀粉和水,煮成咸甜的佐料,淋在团子上。裹粉:裹上豆粉与砂糖。用海藻包上了矶部,加上点了酱油的团子吃。加入磨碎的毛豆和糖,成为甜甜的绿色团子。可以放入年糕小豆汤和什锦甜凉粉一起吃。