1、选料不同
纯鲜榨果汁在加工过程中,不加糖、水、防腐剂和任何调味剂、完全保留水果的原汁原味,因而选料要求十分严格边口苹果汁须选用直径在60Inm以上的新鲜优质苹果,以保证果汁的口味。
浓缩果汁在还原过程中可放人糖、水、柠檬酸等调味剂,口味可根据需要任意调节,因而在选料时,可以使用残次果和落地果。
2、营养不同
NFC果汁是将水果在新鲜完整的状态下直接压榨、过滤、杀菌后,在真空无菌的环境下直接灌装的水果原浆,完全保留了水果的天然营养成分,因而营养丰富。
浓缩果汁在高温浓缩过程中,由蒸发掉了水果的原有水分，破坏了水果的营养物质，营养价值不高。
辨别方法
1、看瓶身标识
NFC产品有明显的标注NFC储藏方式及储存期限
FC产品与NFC标注有所不同
2、看瓶贴上的配料表
NFC产品的配料表为鲜榨原汁或原汁加果肉
FC产品的配料表为浓缩果汁（浆）、水、或和其它添加剂、防腐剂、色素等