1.百合银花粥
【用料】百合50g，洗净；再取银花10g，焙干为末备用。
【做法】先将100g粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。
【功效】：清热消炎、生津解渴。适合于咽喉肿痛。
2.绿豆百合粥
【制作】绿豆100g、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50g洗净的鲜百合略煮片刻即可。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。
【功效】：清热解毒、利水消肿。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。
3.清蒸百合
【制作】鲜百合适量洗净，蒸熟食用。
【功效】：益气养阴润肺。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。
4.蜜汁百合
【制作】百合60g，蜂蜜30g放碗内拌匀，蜜汁百合锅隔水蒸熟食用。
【功效】：滋润心肺，润肠通便。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。
5.百合莲子粥
【制作】净百合30g，莲子25g，糯米100g，加红糖适量，共煮粥食。
【功效】：养胃缓痛、补心安神。适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。
6.金光南瓜
【原料】：南瓜、鲜百合、糖、香葱。
【做法】：
（1）将材料备齐；
（2）取南瓜根部一块，用快刀贴着瓜皮削掉；
（3）南瓜肉切成3mm左右的片；
（4）将南瓜块沿盘沿摆好；
（5）鲜百合取最新鲜的部分掰成片，洗净沥干和适量白糖混合均匀；
（6）水烧开，隔水蒸10～20分钟，取出撒适量香葱花即可。
【小贴士】：
（1）最好选用内瓤金黄、清甜的南瓜，口感色彩都比较好；
（2）百合不新鲜的部分一定要去之不要，以免影响口感、成品美观度；
（3）南瓜、百合本身有甜味，拌糖的时候不要太多，以免太甜；
（4）隔水蒸的步骤也可以用微波炉操作，盖上保鲜膜大概5～8分钟左右
（5）葱花主要做装饰用，不用葱花也可。
7.百合鱼片
【原料】：草鱼片，百合。
【做法】：
（1）鱼片加盐，胡椒粉，料酒百合鱼片腌制15分钟。
（2）鱼片腌制15分钟后，加点淀粉拌匀一下。
（3）锅中水开，倒入鱼片。在水里汆一下水。2～3分钟捞起待用。
（4）锅有底油，放姜末，葱末，爆香一下，倒入红辣椒，百合翻炒1分钟。
（5）倒入待用的鱼片，这是不要翻炒，加小半碗水，加盐，鸡精，盖锅盖烧3分钟。
（6）撒点葱花就可出锅。
8.三色百合
【原料】：百合、西芹、银杏。
【做法】：
（1）百合切去两头，剥开洗净；
（2）西芹去叶去筋切段；
（3）银杏在外壳剪口，入清水煮5分钟后捞出浸入凉水，剥去壳和皮
（4）炒锅烧热后加入植物油，油温至六成热左右下西芹煸炒；
（5）然后分别加入银杏和百合，煸炒后调入盐和鸡精；
（6）沿锅边加入少许清水，快速翻炒至百合颜色变成透明即可。
9.百合炒虾仁
【材料】：鲜虾，百合，荷兰豆。
【调料】：葱末，盐，胡椒粉，糖，百合炒虾仁料酒，生抽。
【做法】：
（1）将百合剥成瓣洗净，沥干；荷兰豆去角筋洗净切成两段；将虾只去虾仁，去虾线，洗净。
（2）将处理干净的虾仁放入小碗中，加入盐，胡椒粉搅匀；将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出，然后放入凉水中浸泡，激凉保持翠绿。
（3）炒锅倒入适量油，烧至五成热时，下入虾仁划散，变色后捞出。
（4）炒锅留底油，烧热后下入葱末炒香，加入虾仁，烹入料酒，加入百合，盐，糖，生抽，胡椒粉及少许鲜汤，翻炒片刻待熟，放入荷兰豆炒匀，即可出锅。
10.百合莲子银耳汤
主料
银耳(干)2个百合适量莲子适量枣(干)适量
（1）.银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小块；鲜百合剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣、莲子洗净备用。
（2）.砂锅中注入水，依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞。此汤大约煲一个半小时左右，直至汤汁略微粘稠，银耳透明即可，煲制一个小时后放入适量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味），然后再煲20-30分钟就可以了。
百合莲子银耳汤 百合莲子银耳汤的做法
（3）.在煲制过程中放入冰糖后要时常搅动汤汁，以免粘底。煲汤就是需要小火慢熬的时间才可以煲出好喝的汤。
【用料】百合50g，洗净；再取银花10g，焙干为末备用。
【做法】先将100g粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。
【功效】：清热消炎、生津解渴。适合于咽喉肿痛。
2.绿豆百合粥
【制作】绿豆100g、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50g洗净的鲜百合略煮片刻即可。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。
【功效】：清热解毒、利水消肿。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。
3.清蒸百合
【制作】鲜百合适量洗净，蒸熟食用。
【功效】：益气养阴润肺。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。
4.蜜汁百合
【制作】百合60g，蜂蜜30g放碗内拌匀，蜜汁百合锅隔水蒸熟食用。
【功效】：滋润心肺，润肠通便。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。
5.百合莲子粥
【制作】净百合30g，莲子25g，糯米100g，加红糖适量，共煮粥食。
【功效】：养胃缓痛、补心安神。适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。
6.金光南瓜
【原料】：南瓜、鲜百合、糖、香葱。
【做法】：
（1）将材料备齐；
（2）取南瓜根部一块，用快刀贴着瓜皮削掉；
（3）南瓜肉切成3mm左右的片；
（4）将南瓜块沿盘沿摆好；
（5）鲜百合取最新鲜的部分掰成片，洗净沥干和适量白糖混合均匀；
（6）水烧开，隔水蒸10～20分钟，取出撒适量香葱花即可。
【小贴士】：
（1）最好选用内瓤金黄、清甜的南瓜，口感色彩都比较好；
（2）百合不新鲜的部分一定要去之不要，以免影响口感、成品美观度；
（3）南瓜、百合本身有甜味，拌糖的时候不要太多，以免太甜；
（4）隔水蒸的步骤也可以用微波炉操作，盖上保鲜膜大概5～8分钟左右
（5）葱花主要做装饰用，不用葱花也可。
7.百合鱼片
【原料】：草鱼片，百合。
【做法】：
（1）鱼片加盐，胡椒粉，料酒百合鱼片腌制15分钟。
（2）鱼片腌制15分钟后，加点淀粉拌匀一下。
（3）锅中水开，倒入鱼片。在水里汆一下水。2～3分钟捞起待用。
（4）锅有底油，放姜末，葱末，爆香一下，倒入红辣椒，百合翻炒1分钟。
（5）倒入待用的鱼片，这是不要翻炒，加小半碗水，加盐，鸡精，盖锅盖烧3分钟。
（6）撒点葱花就可出锅。
8.三色百合
【原料】：百合、西芹、银杏。
【做法】：
（1）百合切去两头，剥开洗净；
（2）西芹去叶去筋切段；
（3）银杏在外壳剪口，入清水煮5分钟后捞出浸入凉水，剥去壳和皮
（4）炒锅烧热后加入植物油，油温至六成热左右下西芹煸炒；
（5）然后分别加入银杏和百合，煸炒后调入盐和鸡精；
（6）沿锅边加入少许清水，快速翻炒至百合颜色变成透明即可。
9.百合炒虾仁
【材料】：鲜虾，百合，荷兰豆。
【调料】：葱末，盐，胡椒粉，糖，百合炒虾仁料酒，生抽。
【做法】：
（1）将百合剥成瓣洗净，沥干；荷兰豆去角筋洗净切成两段；将虾只去虾仁，去虾线，洗净。
（2）将处理干净的虾仁放入小碗中，加入盐，胡椒粉搅匀；将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出，然后放入凉水中浸泡，激凉保持翠绿。
（3）炒锅倒入适量油，烧至五成热时，下入虾仁划散，变色后捞出。
（4）炒锅留底油，烧热后下入葱末炒香，加入虾仁，烹入料酒，加入百合，盐，糖，生抽，胡椒粉及少许鲜汤，翻炒片刻待熟，放入荷兰豆炒匀，即可出锅。
10.百合莲子银耳汤
主料
银耳(干)2个百合适量莲子适量枣(干)适量
（1）.银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小块；鲜百合剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣、莲子洗净备用。
（2）.砂锅中注入水，依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞。此汤大约煲一个半小时左右，直至汤汁略微粘稠，银耳透明即可，煲制一个小时后放入适量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味），然后再煲20-30分钟就可以了。
百合莲子银耳汤 百合莲子银耳汤的做法
（3）.在煲制过程中放入冰糖后要时常搅动汤汁，以免粘底。煲汤就是需要小火慢熬的时间才可以煲出好喝的汤。
