难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟
主料
戚风两片
抹茶10g
牛奶100g
淡奶油250g
吉利丁片2片 糖
抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
1. 准备两个戚风蛋糕

2. 吉利丁片用冷水泡软

3. 放入牛奶中隔水加热泡软

4. 奶油打至六成发(根据自己喜欢，加入适量的糖)

5. 把牛奶倒入奶油中

6. 加入过筛的抹茶粉，搅拌均匀
7. 先放入一片戚风在底再把搅拌好的奶油倒入，再一层戚风，一层奶油

8. 放入冰箱，4～6小时，或一个晚上，然后用风筒吹模具外观脱模

9. 在表层撒抹茶粉(撒多了会有点苦)

10. 下午茶～