1楼百度

以前我在北京生活。不论吃哪里的鱼香肉丝和宫爆鸡丁，大餐馆也好小摊子也罢，虽然可能也没有四川当地正宗，那也是色香味俱全，用料也合适，宫爆鸡丁只有鸡丁，花生米，葱段。鱼香肉丝就是木耳，肉丝，冬笋丝（白色那个），而且辣的够味，够香。现在来到西安两年了，不管吃哪家的川菜，尤其是我爱吃的那两道代表性的菜，哪家做的都用青笋笋作为肉的搭配。宫爆鸡丁里的菜丁是青笋丁，鱼香肉丝里的菜丝是春笋丝。我都服了，更要命的是，一点儿都不够辣。真不知道为什么，我就想问西安只有青笋吗？

我就想问下辣？哪个菜辣？

一个地方一个做法，呵呵，这个没办法说毕竟要适合当地人的口味

成都么鱼香肉丝也是青笋

我宫保鸡丁是穿鸡丁穿莴笋丁，然后油炒姜蒜片葱段干海椒花椒炒了下鸡丁然后莴笋然后调味味精糖然后勾芡最后差不多了再把炸好了的花生米弄转就好了