基本信息
中文学名：香菜
中文别名：芫荽、胡荽、芫茜
英文名：Cilantro
二名法：Coriandrum sativum
界：植物界
门：被子植物门 Magnoliophyta
纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida
目：伞形目 Apiales
科：伞形科 Apiaceae
族：芫荽族
属：芫荽属 Coriandrum
种：香菜 C. sativum
分布：原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带
简介
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香菜，别名香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽等，拉丁文名Coriandrum sativum.是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”(yán suì)状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植。
香菜
【
芫荽
】：yán suì
【
波斯语学名
】：gosniz
【
拉丁文名
】：Herba Coriandri Sativi
【
英文名
】：Coriander Herb
【
拉丁植物动物矿物名
】：Coriandrum sativum L.
生理特征
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一年生或二年生草本，高30-100cm。全株无毛，有强烈香气。根细长，有多数纤细的支根。茎直立，多分枝，有务纹。基生叶一至二回羽状全列，叶柄长2-8cm；羽片广卵形或扇形半裂，长1-2cm，宽1-1.5cm，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂；上部茎生叶三回至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-15mm，宽0.5-1.5mm，先端钝，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8cm；无总苞；伞辐3-8；小总苞片2-5，线形，全缘；小伞形花序有花3-10，花白色或带淡紫色，萼齿通常大小不等，卵状三角形或长卵形；花瓣倒卵形，长1-1.2mm，宽约1mm，先端有内凹的小舌片；辐射瓣通常全缘，有3-5脉；药柱于果成熟时向外反曲。果实近球形，直径约1.5mm。背面主棱及相邻的次棱明显，胚乳腹面内凹，油管不明显，或有1个位于次棱下方。花果期4-11月。其品质以色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩，无黄叶、烂叶者为佳。
香菜属耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境条件，在高温干旱条件下生长不良。香芹菜属于低温、长日照植物。在一般条件下幼苗在2～5度低温下，经过10～20天，可完成春化。以后在长日照条件下，通过光
中文学名：香菜
中文别名：芫荽、胡荽、芫茜
英文名：Cilantro
二名法：Coriandrum sativum
界：植物界
门：被子植物门 Magnoliophyta
纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida
目：伞形目 Apiales
科：伞形科 Apiaceae
族：芫荽族
属：芫荽属 Coriandrum
种：香菜 C. sativum
分布：原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带
简介
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香菜，别名香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽等，拉丁文名Coriandrum sativum.是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”(yán suì)状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植。
香菜
【
芫荽
】：yán suì
【
波斯语学名
】：gosniz
【
拉丁文名
】：Herba Coriandri Sativi
【
英文名
】：Coriander Herb
【
拉丁植物动物矿物名
】：Coriandrum sativum L.
生理特征
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一年生或二年生草本，高30-100cm。全株无毛，有强烈香气。根细长，有多数纤细的支根。茎直立，多分枝，有务纹。基生叶一至二回羽状全列，叶柄长2-8cm；羽片广卵形或扇形半裂，长1-2cm，宽1-1.5cm，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂；上部茎生叶三回至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-15mm，宽0.5-1.5mm，先端钝，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8cm；无总苞；伞辐3-8；小总苞片2-5，线形，全缘；小伞形花序有花3-10，花白色或带淡紫色，萼齿通常大小不等，卵状三角形或长卵形；花瓣倒卵形，长1-1.2mm，宽约1mm，先端有内凹的小舌片；辐射瓣通常全缘，有3-5脉；药柱于果成熟时向外反曲。果实近球形，直径约1.5mm。背面主棱及相邻的次棱明显，胚乳腹面内凹，油管不明显，或有1个位于次棱下方。花果期4-11月。其品质以色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩，无黄叶、烂叶者为佳。
香菜属耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境条件，在高温干旱条件下生长不良。香芹菜属于低温、长日照植物。在一般条件下幼苗在2～5度低温下，经过10～20天，可完成春化。以后在长日照条件下，通过光
