1.先准备好需要大的容器，我都是在五金店买的大玻璃瓶，然后用清洁剂洗净晾干备用
2.将买回来的葡萄全部用剪刀挨个齐着蒂部剪掉，成一个一个的颗粒入盆。
3.用盆装着用清水上下翻动冲洗或纯净水冲洗，不可将葡萄表面的白色膜洗掉，因为葡萄的发酵就靠这白色膜状物了。
4.用干净白纸或垫布铺在室内一不碍事的地方，然后把葡萄颗粒平铺在上面，偶尔去翻动一下，以便快速晾干，一定不能沾有一丁点自来水。
5.将晾好的葡萄颗粒放入一些入已晾干的容器内，干净无水无油的手入容器内，把每一个葡萄颗粒都抓碎即可，然后再放入一些葡萄颗粒，继续抓碎，一直到容器的三分之二处即可，多了在发酵期会往外溢。
6.安每5斤葡萄一斤冰糖或每三斤葡萄一斤白糖的比例放冰糖或白糖，个人建议为了口感和色泽更清爽，更益于健康，还是用冰糖更好一些。至于各人喜欢的甜度不同，可以在此基础上适量减少或添加冰糖或白糖。
7.密封盖好盖子，过几天就开始发酵了，这个时候不能大意，经常观察容器内发酵的程度，当葡萄皮和肉等因为发酵都鼓到容器口处，就赶紧打开容器盖放气，以免气鼓或外溢。
8.如此经过一个星期左右就平稳了。就可以将容器一直放置在干燥阴凉处满满酝酿了。三月后就有淡淡的酒香了，但好的口感怎么也得半年以后，时间越久，口感越佳。
2.将买回来的葡萄全部用剪刀挨个齐着蒂部剪掉，成一个一个的颗粒入盆。
3.用盆装着用清水上下翻动冲洗或纯净水冲洗，不可将葡萄表面的白色膜洗掉，因为葡萄的发酵就靠这白色膜状物了。
4.用干净白纸或垫布铺在室内一不碍事的地方，然后把葡萄颗粒平铺在上面，偶尔去翻动一下，以便快速晾干，一定不能沾有一丁点自来水。
5.将晾好的葡萄颗粒放入一些入已晾干的容器内，干净无水无油的手入容器内，把每一个葡萄颗粒都抓碎即可，然后再放入一些葡萄颗粒，继续抓碎，一直到容器的三分之二处即可，多了在发酵期会往外溢。
6.安每5斤葡萄一斤冰糖或每三斤葡萄一斤白糖的比例放冰糖或白糖，个人建议为了口感和色泽更清爽，更益于健康，还是用冰糖更好一些。至于各人喜欢的甜度不同，可以在此基础上适量减少或添加冰糖或白糖。
7.密封盖好盖子，过几天就开始发酵了，这个时候不能大意，经常观察容器内发酵的程度，当葡萄皮和肉等因为发酵都鼓到容器口处，就赶紧打开容器盖放气，以免气鼓或外溢。
8.如此经过一个星期左右就平稳了。就可以将容器一直放置在干燥阴凉处满满酝酿了。三月后就有淡淡的酒香了，但好的口感怎么也得半年以后，时间越久，口感越佳。
