肽的主要营养功能：肽优于高蛋白、肽优于氨基酸、优于低聚糖。
为什么说肽优于高蛋白?因为高蛋白具有营养性，分子量，不能直接吸收,不具备功能性,而且摄取过多具有副作用。为什么说肽优于氨基酸?因为肽由氨基酸组成却优于氨基酸。氨基酸只有22种，而且单个的氨基酸不具备活性。氨基酸只能被合成肽才能被人体吸收。它如同26个英文字母，能组成成千上万个单词一样，可组成成百上千种多肽，不同多肽的组成结构决定了不同多肽的功能。据研究，有些多肽1ml用一火车皮水来稀释后，仍然具有它的生理功能。
为什么说肽优于低聚糖？ 糖类物质的分子量很大，具有难消化性。