S一 腺苷甲硫氨酸(S- adenosyl-L-methionine，以下简称为SAM)结构式见图，是甲硫氨酸的活性形式，在生物体内由甲硫氨酸和ATP经SAM合成酶(E C2.5. 1. 6) 合成。SAM是一种重要的生理活性物质，参与了生物体内40多种生化反应，因此表现出广泛和多样的治疗作用，对关节炎，抑郁症，肝功能紊乱等均有较好的疗效，而且还是预防癌症，心血管疾病和抗衰老的高级保健药物，人们正在积极开发其商品上市。

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哇哦，蓝胖教我化学