预防白内障：花青素。
花青素可以促进眼睛视紫质的生成，稳定眼部的微血管，并增强微血管的循环。此外，花青素还是一种强抗氧化剂，可以减少自由基对眼睛的伤害，有助预防白内障。富含花青素的食物有越橘、蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴、紫米等。其中越橘的花青素含量及效果最好！