1欣和豆瓣酱和甜面酱。
2猪肉要七分瘦三分肥的。
3肥，瘦肉分开切成小丁。
4把葱姜蒜切碎备用。
5锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。
6再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。
7加入葱姜蒜煸炒均匀。
8加入豆瓣酱。
9煸炒均匀。
10加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开。
11再加入甜面酱搅拌均匀。
12小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可。
13把豆芽洗净 胡萝卜切丝后焯水。
14黄瓜切成细丝。
15面条放入开水中煮熟后过水。
16面条盛入碗中，把豆芽 胡萝卜丝 黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁炸酱即可。
小窍门：
千万别忽略上面的蒜哟，，，
豆瓣酱和甜面酱的比例1；1.甜面酱很容易粘锅所以要在豆瓣酱加入开水后，在加入煸炒。
