最近想学的一些菜
【南瓜派】
1.将南瓜切块，放入蒸锅中蒸熟。
2.黄油提前室温软化，加入糖粉。
3.低筋粉称量好，也过筛入黄油中。
4.用双手搓成均匀的小颗粒状，类似面包糠。必须使面粉和黄油充分混合。
5.先将一个鸡蛋打散，倒入黄油和面粉的混合物中，用手轻轻抓匀。
6.整形成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟。
7.南瓜加细砂糖，用搅拌器搅打成泥状。
8.将剩下的两个鸡蛋打散，倒入南瓜泥中。
9.再倒入淡奶油，用打蛋器搅拌均匀，南瓜馅就做好了。
10.此时烤箱190度预热。将面团取出，用擀面杖擀成4mm厚度的圆形面片，隔着保鲜袋擀可以很有效的防粘和保持光滑。
11.将面片放入模具中，轻轻压紧，多余的边用擀面杖顺着模具边往外擀掉。
12.用叉子在派皮上插出排气孔，以免烘烤的时候派皮变形。
13.将南瓜馅倒入模具中，9分满。上下火，190度，10分钟，转150度再烘烤30分钟左右即可。

【淮南牛肉汤】
1.牛肉汤煮开，粉丝泡开。
2.豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。
3.牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。
4.把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。
5.牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴点香油就好了。