鼎龙商用电磁炉与传统明火锅炉的区别
应用在商业厨房的电磁炉，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。那么的功率大小也与家庭用当然也不相同，其功率一般在3KW~35KW之间的电磁炉（灶）；另外由于具备了节能、环保、安全、舒适、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点
　　与传统明火锅炉的区别
　　绿环保保：无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。
　　安全可靠：无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏，可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制（例如地下室、高层建筑的顶楼厨房）；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。
　　改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音
　　减少配套：减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。
　　节省场地：体积小、热效率高、加热速度快，大大节省了场地使用面积。
可以精确温控：大范围调节与先进电脑控制技术的运用、可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。