自己探索的油条配方，你们可以试试_油条吧

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自己探索的油条配方，你们可以试试

这个配方是我自己研究一个多月的成果，感谢油条吧让我学到很多知识，配方如下，面粉450克，糯米粉50克，海韦力蓬松剂(快速)15克，泡打粉5克，酥脆剂3克，小苏打3克(我用的是斧头牌食粉)，盐5克，糖10克，油大约30~50克(油没称不知道)，水340克(里面包括一个鸡蛋)，首先把面粉糯米粉蓬松剂泡打粉称好放盆里，再把称好的小苏打盐糖放水里搅拌融化，再把水倒面里，因每家面粉吃水量不同可以适当加水，和的面不要太硬，面沾手的话就把手沾上的油，和好面醒20分钟，再踹，再醒20分钟，再踹，再醒一个小时就可以炸了

送TA礼物

来自Android客户端1楼2015-09-09 15:16回复

炸出来的油条和你想像中的效果一样吧。

IP属地:河北

来自Android客户端2楼2015-09-09 18:09

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泡打粉是3克，写错了，特意纠正一下

来自Android客户端3楼2015-09-09 20:30

糯米粉…冷了会硬，且有沾牙感！

IP属地:广东

来自Android客户端4楼2015-09-09 21:24

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这配方好复杂什么都有我的只有4样，难怪咱炸不好！

来自Android客户端5楼2015-09-09 21:49

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顶

来自Android客户端6楼2015-09-09 23:27

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盐和糖没放反嘛

来自Android客户端7楼2015-09-10 09:54

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这个酥脆剂是个什么东西？

来自Android客户端8楼2015-09-10 23:25

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楼主上一张图看下

来自Android客户端10楼2015-09-13 01:22

有回软现象吗

IP属地:山东

来自Android客户端11楼2015-09-13 18:38

说实话，光靠签到升级太慢，所以我复制了这一段话遇贴就回，回一次最少也得15个经验，还能帮你不沉贴

来自iPhone客户端12楼2015-09-13 21:18

看看我这配方怎样，4斤油条粉（特精粉）20克泡打粉，10克蓬松济，一把芝麻，搅拌均匀，加热融化的苏油一40克左右。（糖80克加水一起1300克左右吧）糖水融化后加入面粉中揉，揉至盆不占面，手不占面，面团有光泽，手指压面团，不粘手就好。盖上盖子醒20分钟吧。之后把面团揉2，3分钟，切成3个小长条。小长条上面抹上干面粉，装袋放入冰箱冷藏，早上把小长条拿出用面丈压至厚1cm宽10cm，再切成小长条，用筷子一下沾水压一下，再用另一条不沾水的小长条重叠到压水的长条上，用另一条筷子压一下，拉长放油锅里炸，炸至金黄唠出。

来自Android客户端13楼2015-09-13 23:48

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4斤油条粉（特精粉）20克泡打粉，10克蓬松济，一把芝麻，搅拌均匀，加热融化的苏油一40克左右。（糖80克加水一起1300克左右吧）糖水融化后加入面粉中揉，揉至盆不占面，手不占面，面团有光泽，手指压面团，不粘手就好。盖上盖子醒20分钟吧。之后把面团揉2，3分钟，切成3个小长条。小长条上面抹上干面粉，装袋放入冰箱冷藏，早上把小长条拿出用面丈压至厚1cm宽10cm，再切成小长条，用筷子一下沾水压一下，再用另一条不沾水的小长条重叠到压水的长条上，用另一条筷子压一下，拉长放油锅里炸，炸至金黄唠出。

来自Android客户端14楼2015-09-14 00:20

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你的配方太麻烦了，你要是自己干，过不一个月就烦了。需要精减

来自Android客户端15楼2015-09-14 08:32

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老三样不错

来自Android客户端16楼2015-10-22 18:35

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