一九五七年深秋此日，是夜，山西洪洞县北十余里，荒凉的杂草丛中，我提着刀行走在其间。
夜色很冷，天阴沉沉一片，死死的笼罩在我的四周，让我略微有些透不过气的感觉，我抖了抖衣领，手中的“剔骨刀”攥的死死的，今晚本应该是我爷爷跑这趟差事，但爷爷一大早上山打猎，并说会尽快赶回来，结果到了大半夜还没回来，我只好提着刀代替爷爷走一趟。
剔骨刀，是爷爷赖以维持生计数十年的宝贝，因为爷爷是十里八乡出了名的匠师，倒不是杀猪匠或者是木匠，而是让人望而生畏的剥皮匠！
剥皮匠，任何生灵的身子骨到了此等匠师的手里，只需三两刀便可把一张完整的皮囊剥下来，而且不会少一分一毫，爷爷这把剔骨刀，据说只需一刀半便可顺利的剥下任何一种动物的皮囊，当然，我虽说和爷爷相依为命这么多年，但我每次都不敢看爷爷剥皮的手艺，那太吓人了……
剔骨刀刀身薄而短，约一尺三寸余，而爷爷剥兽皮时，第一刀下去，再轻轻的拍三下，整个动物的骨架便会散开，然后一提溜就能把整张皮顺下来，所以爷爷常被人戏称为“一刀三”，但今晚我要跑的这趟差事，却和剥皮匠的技艺没有半点关系，而是和这把剔骨刀有关。