三明治吐司

pain de mie 三明治吐司，也叫山形吐司，也叫白土司
这款面包是英国人的日常食物，岛国一般用它做三明治，法国则是作为开胃菜或宴会时食用，天朝抹辣椒酱。。。

pain de mie
山形吐司，是非常值得大家尝试的面包，是一款可以每天都吃的面包。
配上蓝莓酱和上好的奶酪，来一杯果汁和牛奶，煎上两个鸡蛋，就是完美早餐了。
晚上吃，可以配香槟，大家都会很high。

ingredients：
面粉400克
水260克
干酵母4克
糖12克
盐8克
发酵面团80克
奶油60克
奶粉20克

首先，混合所有配料。

然后进行搅拌

搅拌好，取出面团进行第一次发酵，一小时后，可以发现面团明显变大

做好后，放入模具，我的模具是24x12x12cm，两斤那种。

第二次发酵时间是一小时15分钟到一小时30分钟。
发酵好，进烤箱，230度，25分钟，duang，完成出炉！