皮肤的水油平衡系统不是一个抽象的概念，而是一个客观存在的东西。
皮肤表面有一层肉眼看不见的膜，叫做天然皮脂膜或天然保湿膜。它是由从皮脂腺里分泌出来、透过毛壁扩展到皮肤表面的皮脂、角质细胞产生的脂质及从汗腺排泄出来的汗液在皮肤表面混合乳化而形成的一层弱酸性的薄膜。皮脂膜PH值应维持在4.5-6.5呈弱酸性的状态，以保持皮肤的健康。健康的皮肤，角质、水份、油分处于绝佳的平衡状态，可以维持皮肤的滋润，抵抗外来的刺激。反之，角质层的皮脂膜，也就是水油平衡系统一旦遭到破坏，皮肤将无法维持正常的生理机能。