红烧鱼步骤:
1、带鱼去内脏洗净剪断，用料酒、花椒和姜丝腌制15分钟
2、锅烧热，下油，把腌制好的的带鱼裹上一层薄薄的干淀粉（用的小麦胚芽粉），然后煎至两面金黄。
3、把煎好的带鱼弄到锅边，然后下葱头、蒜片和辣椒炒香，再和带鱼翻炒一下
4、下酱油、料酒和水焖一会，这时加一点糖和醋提鲜，加少许盐，然后大火收汁，出锅即可

你不是不爱甜吗？好久没下处了你，这两天又开始啦，是不是天气不热啦