汉中市食品药品监督管理局
关于对百度贴吧汉中吧网友反映桃心岛五一路超市
销售的康特尔麦香早点面包“变质”问题
核查情况的回复
2015年9月9日，百度贴吧网友 @雪后多伦多free 在汉中吧发布题名为《汉中桃心岛超市食品安全惹人忧》的贴文（http://tieba.baidu.com/p/4030869129#75491757198l），反映其在汉台区桃心岛五一路超市购买的康特尔麦香早点面包“变质”。对该贴文反映的问题我局高度重视，立即责成市食品药品信息投诉举报中心介入处理，并安排市食品药品稽查支队、汉台区食药监局、汉中经济开发区食药监所对有关问题进行调查核实。初步核查情况已于9月10日晚在百度贴吧汉中吧和本局新浪政务微博“@汉中食药监管”公开反馈（http://tieba.baidu.com/p/4033859655?pid=75569059253&cid=0#75569059253）。
为了进一步查清事实，依法公平公正地处理有关问题，9月11日至18日，市、区两级食药监部门对有关问题进行了进一步核查和处理，现将有关情况公开反馈如下：
一、发帖人举证实物送检情况
9月11日上午，网友 @雪后多伦多free 按照投诉举报有关规定，向汉台区食药监局提交了其贴文反映“变质”的标示为陕西汉中康特尔食品有限责任公司生产批号为2015080502的“康特尔麦香早点”面包，共计4袋，规格为52g/袋。
经外观感官检查，此4袋面包外包装均完好无损，其中3袋透过透明外包装，可见其内面包表面有个别散落疑似霉菌样白色斑点。为科学判定有关产品内在质量，在《华商报》驻汉记者监督见证下，执法人员现场对此4袋面包取样封存，送汉中市食品药品检验检测中心检验。
9月16日，汉中市食品药品检验检测中心出具检验报告，依据GB/T20981-2007《面包》、GB7099-2003《糕点、面包卫生标准》，对该样品“菌落总数”、“大肠菌群”、“霉菌”、“沙门氏菌”、“金黄色葡萄球菌”等5个项目进行检验，检验结果“全部合格”，检验结论判定“该样品所检项目符合标准要求”。
检验过程中，针对面包表面疑似霉菌样白色斑点，经微生物接种环直接挑取疑似物镜检，并无微生物典型形态特征，同时在孟加拉红培养基平板上划线分离培养5天后，也无任何霉菌菌落生长。
该面包配料表标注成分包括：小麦粉、红豆沙、奶粉、白砂糖、麦芽糖浆、复合膨松剂、食用盐等辅料和食品添加剂，综合检验结果及镜检情况分析，该举证送检样品面包的表面白点应为面包经烘烤、冷却等生产工艺后，在储藏、运输或销售过程中自然析出的白色糖稀结晶或糖霜，或者是小麦粉由于不均匀发酵导致的空气泡破裂后的漏粉现象，应属正常现象。
二、食药监部门对有关企业相关产品监督抽检情况
9月10日下午，市食品药品稽查支队执法人员在陕西汉中康特尔食品有限责任公司成品库随机抽取标示生产单位为“陕西汉中康特尔食品有限责任公司”、生产日期为2015年8月25日，规格为55g/袋的“蜀道”牌蛋奶面包样品1份，在汉台区好德购物超市随机抽取标示生产单位为“陕西汉中康特尔食品有限责任公司”、生产日期为2015年8月28日，规格为52g/袋的“康特尔麦香早点”面包样品1份。上述2份样品于9月11日中午送汉中市食品药品检验检测中心检验，9月18日出具检验报告，检验结果均判定为合格。
三、对有关企业存在问题的处理情况
核查过程中发现，陕西汉中康特尔食品有限责任公司未按规定对产品进行留样，违反了《食品生产通用卫生规范》（GB14881）第9条第3项的标准要求，根据《中华人民共和国行政处罚法》第二十三条之规定，我局于 9月11日向该企业下达了《责令改正通知书》。
附件：
1、汉中市食品药品检验检测中心出具的2015080502批次“康特尔麦香早点”面包（发帖人举证送样）检验报告一份，编号：2015S0110；（详见照片）
2、汉中市食品药品检验检测中心出具的20150828批次“康特尔麦香早点”面包（食药监部门监督抽样）检验报告一份，编号：2015S0111；（详见照片）
3、汉中市食品药品检验检测中心出具的2015082503批次“蜀道”牌蛋奶面包（食药监部门监督抽样）检验报告一份，编号：2015S0112；（详见照片）
4、发帖人举证面包检验前样品情况照片2张；
5、发帖人举证面包送检开袋后样品表面白点情况照片1张；
6、发帖人举证面包样品表面白点检验情况照片1张；
7、发帖人举证面包样品菌落总数检验情况照片1张；
8、发帖人举证面包样品沙门氏菌检验情况照片1张；
9、发帖人举证面包样品大肠菌群检验情况照片1张；
10、发帖人举证面包样品金黄色葡萄球菌检验情况照片1张；
11、发帖人举证面包样品霉菌检验情况照片1张。
汉中市食品药品监督管理局
2015年9月18日
关于对百度贴吧汉中吧网友反映桃心岛五一路超市
销售的康特尔麦香早点面包“变质”问题
核查情况的回复
2015年9月9日，百度贴吧网友 @雪后多伦多free 在汉中吧发布题名为《汉中桃心岛超市食品安全惹人忧》的贴文（http://tieba.baidu.com/p/4030869129#75491757198l），反映其在汉台区桃心岛五一路超市购买的康特尔麦香早点面包“变质”。对该贴文反映的问题我局高度重视，立即责成市食品药品信息投诉举报中心介入处理，并安排市食品药品稽查支队、汉台区食药监局、汉中经济开发区食药监所对有关问题进行调查核实。初步核查情况已于9月10日晚在百度贴吧汉中吧和本局新浪政务微博“@汉中食药监管”公开反馈（http://tieba.baidu.com/p/4033859655?pid=75569059253&cid=0#75569059253）。
为了进一步查清事实，依法公平公正地处理有关问题，9月11日至18日，市、区两级食药监部门对有关问题进行了进一步核查和处理，现将有关情况公开反馈如下：
一、发帖人举证实物送检情况
9月11日上午，网友 @雪后多伦多free 按照投诉举报有关规定，向汉台区食药监局提交了其贴文反映“变质”的标示为陕西汉中康特尔食品有限责任公司生产批号为2015080502的“康特尔麦香早点”面包，共计4袋，规格为52g/袋。
经外观感官检查，此4袋面包外包装均完好无损，其中3袋透过透明外包装，可见其内面包表面有个别散落疑似霉菌样白色斑点。为科学判定有关产品内在质量，在《华商报》驻汉记者监督见证下，执法人员现场对此4袋面包取样封存，送汉中市食品药品检验检测中心检验。
9月16日，汉中市食品药品检验检测中心出具检验报告，依据GB/T20981-2007《面包》、GB7099-2003《糕点、面包卫生标准》，对该样品“菌落总数”、“大肠菌群”、“霉菌”、“沙门氏菌”、“金黄色葡萄球菌”等5个项目进行检验，检验结果“全部合格”，检验结论判定“该样品所检项目符合标准要求”。
检验过程中，针对面包表面疑似霉菌样白色斑点，经微生物接种环直接挑取疑似物镜检，并无微生物典型形态特征，同时在孟加拉红培养基平板上划线分离培养5天后，也无任何霉菌菌落生长。
该面包配料表标注成分包括：小麦粉、红豆沙、奶粉、白砂糖、麦芽糖浆、复合膨松剂、食用盐等辅料和食品添加剂，综合检验结果及镜检情况分析，该举证送检样品面包的表面白点应为面包经烘烤、冷却等生产工艺后，在储藏、运输或销售过程中自然析出的白色糖稀结晶或糖霜，或者是小麦粉由于不均匀发酵导致的空气泡破裂后的漏粉现象，应属正常现象。
二、食药监部门对有关企业相关产品监督抽检情况
9月10日下午，市食品药品稽查支队执法人员在陕西汉中康特尔食品有限责任公司成品库随机抽取标示生产单位为“陕西汉中康特尔食品有限责任公司”、生产日期为2015年8月25日，规格为55g/袋的“蜀道”牌蛋奶面包样品1份，在汉台区好德购物超市随机抽取标示生产单位为“陕西汉中康特尔食品有限责任公司”、生产日期为2015年8月28日，规格为52g/袋的“康特尔麦香早点”面包样品1份。上述2份样品于9月11日中午送汉中市食品药品检验检测中心检验，9月18日出具检验报告，检验结果均判定为合格。
三、对有关企业存在问题的处理情况
核查过程中发现，陕西汉中康特尔食品有限责任公司未按规定对产品进行留样，违反了《食品生产通用卫生规范》（GB14881）第9条第3项的标准要求，根据《中华人民共和国行政处罚法》第二十三条之规定，我局于 9月11日向该企业下达了《责令改正通知书》。
附件：
1、汉中市食品药品检验检测中心出具的2015080502批次“康特尔麦香早点”面包（发帖人举证送样）检验报告一份，编号：2015S0110；（详见照片）
2、汉中市食品药品检验检测中心出具的20150828批次“康特尔麦香早点”面包（食药监部门监督抽样）检验报告一份，编号：2015S0111；（详见照片）
3、汉中市食品药品检验检测中心出具的2015082503批次“蜀道”牌蛋奶面包（食药监部门监督抽样）检验报告一份，编号：2015S0112；（详见照片）
4、发帖人举证面包检验前样品情况照片2张；
5、发帖人举证面包送检开袋后样品表面白点情况照片1张；
6、发帖人举证面包样品表面白点检验情况照片1张；
7、发帖人举证面包样品菌落总数检验情况照片1张；
8、发帖人举证面包样品沙门氏菌检验情况照片1张；
9、发帖人举证面包样品大肠菌群检验情况照片1张；
10、发帖人举证面包样品金黄色葡萄球菌检验情况照片1张；
11、发帖人举证面包样品霉菌检验情况照片1张。
汉中市食品药品监督管理局
2015年9月18日
