食品科学与工程吧 关注:15,543贴子:73,182
  • 3回复贴,共1

「食」09-18【新人】求大神

只看楼主收藏回复

蜂蜜采收和加工保鲜技术,寻技术指导或联合开发
1、由于蜂蜜是一种呈酸性的水溶液,如何避免金属污染。
2、由于蜂蜜吸潮性强,如何降低蜂蜜含水量,防止蜂蜜发酵。
3、蜂蜜采收后、加工后的贮存保鲜技术研究与产业化开发应用。实现1-2项技术突破,开发出具有保健功能新型蜂蜜制品。
寻求专家的技术指导,合作开发。
寻找大师解决技术层面的难题,不是不良信息,也没有违反贴吧规定,希望度娘给与审核并恢复,谢谢[表情]


来自Android客户端1楼2015-09-18 18:51回复
    求学霸指教啊!


    来自Android客户端2楼2015-09-19 08:11
    回复
      蜂蜜含糖量高,含有抑菌成分,在自然条件下很难腐败变质,这就是糖渍。关于蜂蜜中活性成分和生物活性肽之间是否有协同增效作用,需要实验的测定,不过可以改善生物活性肽的风味,可以试试。


      来自Android客户端3楼2015-09-19 08:18
      收起回复