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练习了三四次了 和面还是不太会 烤出来不好

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烤出来不膨胀，外面脆了里面还是生的？而且一点都不酥是什么情况？
1楼2015-09-19 16:50回复
    不懂，帮顶，别沉。等大师给解答一下
    IP属地:河北2楼2015-09-19 17:00
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      哪位师傅给指导下啊
      来自Android客户端3楼2015-09-19 21:40
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        潼关馍？ 你这是第一次实验？ 自己 学习了多久了？
        IP属地:山东4楼2015-09-19 22:35
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          楼主那里的，看你这面太硬，火太急，纹路也不清晰，董基础的，大都点点就能明白，初学自学的，只能慢慢看贴吧学经验，自己体会实验，
          IP属地:山东来自Android客户端5楼2015-09-20 06:43
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            我是陕西的，现在就是和面和手法不会，还要多请教锻炼
            来自Android客户端6楼2015-09-20 07:05
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              没有一个说到点子上的，我是新手也遇到这个问题。出现这种情况有两点1:面皮擀的太厚，不容易熟，要用压面机。2:面活的太干，水分不够，饼内部热度低，太白有讲解。3:楼主碱放太多，面发黄。
              来自Android客户端7楼2015-09-20 08:15
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                这个问题是所有新手都遇到的情况，贴吧里没一个大师给讲解的，这个在大师们的眼中估计也是技巧了，呵呵！肉夹馍没有那么好干，奉劝入行的伙伴，想年入10万，不太现实。
                来自Android客户端8楼2015-09-20 08:17
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                  我之前想做肉夹馍就是看我们这边一对夫妻，俩人从早上7点卖到11点，人根本就不断，男的打馍，女的卖，夫妻俩一上午能卖500个以上。
                  来自Android客户端9楼2015-09-20 08:58
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                    500个～～
                    来自Android客户端10楼2015-09-20 09:03
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                      你面和的太硬
                      来自Android客户端11楼2015-09-20 09:39
                      收起回复
                        怎么里面还是半生不熟的？
                        来自Android客户端12楼2015-09-20 11:52
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                          你们做肉夹馍都用的什么面粉？？
                          13楼2015-09-20 18:41
                          回复
                            你烤箱定的的温度是多少，考多少几分钟？定型几分钟？
                            IP属地:山东来自Android客户端14楼2015-09-20 20:38
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                              定型250度两面总共3分钟左右，下面220三四分钟
                              来自Android客户端15楼2015-09-20 21:44
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