材料配方;
高筋面粉 400克
低筋面粉 100克
盐 10克
干酵母 5克
水 320克
巧克力豆 150克
制作过程：
1.将面粉和水，酵母一起搅拌成团，静止15分钟，加入盐搅拌至面团表面光滑能拉开光滑面膜，加入巧克力搅拌均匀，室温25℃发酵60分钟左右。
2.将面团分割成250克一个滚圆松弛30分钟。
3.将面团排气，叠成椭圆形。
4.卷成橄榄形。
5.放入烤盘以室温25℃，室温发酵50分钟。
6.表面划上刀口。
7.以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤25分钟左右。